步驟：
1.排骨洗凈 。
2.鍋中放水，放入排骨焯水 。
3.焯好水的排骨撈出洗凈備用 。
4.電壓力鍋放水，放入焯好水的排骨 。
5.放入料酒，姜片 ， 八角 。
6.放入焯好水筍片，蓋上高壓鍋蓋子，上汽后保壓15分鐘 。
7.出鍋前放入適量的鹽 。
8.放入適量的味精 ， 攪拌均勻 。
9.即可裝盤食用 。
###其它資料參考###排骨湯有蛋白質、鈣、脂肪、氨基酸等多種營養，常喝能滋補身體，補鈣壯骨也能提高身體免疫力 。
排骨湯時常見的養生湯，營養價值極高，它含有豐富的優質蛋白和微量元素鈣還含有軟骨素、磷、鋅等多種對人體有益的微量元素，還有脂肪氨基酸和多種對人體有益的礦物質，這些物質被人體吸收后，能加快人體新陳代謝，并能促進免疫細胞再生 ， 能增強人類身體素質，提高人體健康水平 。
一、滋補強壯身體
排骨湯不但能為人體補充豐富的蛋白質，還能讓人體吸收礦物質，磷鐵鋅和鈣等多種對身體有益的營養 ， 經常喝排骨湯會把這些營養吸收，能加快人體新陳代謝，提高身體多器官功能，它還能補充益氣，緩解體虛，經常喝排骨湯會滋補強壯身體，它特別適合那些體弱無力和中氣不足的人群 。
二、補鈣壯骨
壯骨也是人們經常喝排骨湯的重要好處，因為排骨湯中含有豐富微量元素鈣和骨膠原，這些物質能直接作用于人類的骨骼，會促進骨骼發育 ， 再生也能加快斷骨愈合 ， 它對人類因缺鈣導致的骨質疏松和骨關節疼痛有很好的預防和緩解作用，人們在骨折以后多喝排骨湯還能促進斷骨再生，加快病情康復 。
三、提高身體免疫力
多喝一些排骨湯還能提高身體免疫力 ， 因為排骨湯不但能讓人體吸收蛋白質和脂肪 ， 還能讓人體吸收多種氨基酸和礦物質 ， 這些營養能直接作用于人體的免疫系統 ， 會促進免疫細胞再生，增強人體自身免疫功能 ， 還能加快身體內抗體合成，它能讓人體抗病能力明顯提高 。生活中那些免疫力低下和體弱多病的人適合喝一些排骨湯 。
###其它資料參考###湯品是我國美食文化的一大特色 。湯中可加入的食材有很多，經過長久的熬制 ， 能夠將食物中的營養成分充分挖掘出來，同時湯的味道醇香美味 。排骨湯是家庭中長做的湯品 。排骨湯可以以各種動物的骨頭為主料 ， 然后經過大火小火的交替使用的燉，可以使排骨中的營養全部融合到湯里 。
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品 。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補 。不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽 。
食品用料
豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克 ， 上面還附有少量肉類 。輔料：花椒
大料尖椒味精細鹽、蔥各5克 ， 生姜2.5克，香菜
白醬油食醋料酒少許，豬油25克 。
做法
排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊 。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色 。排骨炒干水分，下鹽水姜煨一下，放
足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時后 ， 加入味精、料酒、蔥白 ， 移砂罐用溫火上煨2小時即成 。
【春筍排骨湯有什么好處】排骨
1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘 ， 或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉 ， 然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等 ， 既可增加湯的風味，又可健體強身 。然后蓋蓋子中火燒至湯滾 ， 再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可 。最后放鹽 ， 不必再放味精了 。
相關經驗推薦
- 紅燒排骨煮多久比較好
- 五紅湯多久喝一次好
- 銀耳蓮子羹多久吃一次
- 夢見吃豬血是什么意思，夢到吃豬血湯是什么意思
- 燉雞選什么雞好吃
- 黑豆汁能放多久
- 酒后什么湯養胃
- 咳嗽豬心燉什么湯好
- 薏米吃多久才美白
- 橄欖豬肉湯有什么功效