洋蔥炒蝦仁的功效？
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洋蔥加蝦，味美鮮香保容顏
說(shuō)起來(lái)蝦皮，很多朋友都是喜歡在湯里，或者是餡內(nèi)加一些小蝦皮作為調(diào)味品，這樣子可以讓食物更加的鮮美，同時(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的 。
它的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于魚(yú)肉、牛肉、豬肉和雞肉 。蝦皮含有豐富的鐵、鈣、磷元素，素有"鈣庫(kù)"之稱，對(duì)于補(bǔ)鈣很有幫助 。此外，它還含有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)-蝦青素 。蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，又叫超級(jí)維生素E 。
以前交通不發(fā)達(dá)，內(nèi)地的人很少能吃到蝦皮，如果去沿海城市出差或旅游，通常會(huì)帶一些蝦皮回來(lái)饋贈(zèng)親友 。如今的交通早已天塹變通途，蝦皮則成了大部分中國(guó)人廚房中常備之物，做飯的時(shí)候拈出一小把加在菜里，起到點(diǎn)睛的效果 。
洋蔥炒蝦皮，那可是一道很有講究的菜，同時(shí)洋蔥還具有較高的藥用價(jià)值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用 。
洋蔥在火與油的作用下被炒的晶瑩剔透，軟爛卻又散發(fā)出一種獨(dú)有的香氣 。洋蔥炒雞蛋是一道又簡(jiǎn)單又家常的營(yíng)養(yǎng)菜，同樣，洋蔥和蝦皮一起炒，補(bǔ)鈣又美味 ， 清嫩微甜 。
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蝦和蔥是可以一起食用的，在煮蝦的時(shí)候可以放一點(diǎn)蔥 ， 這個(gè)是沒(méi)有關(guān)系，煮蝦的時(shí)候還需要放點(diǎn)生姜這樣可以去腥 。
擴(kuò)展資料：
1、蝦的功效與作用：
1.增強(qiáng)人體免疫力 。蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng) ， 抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥 。
2.通乳汁 。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克 ， 研碎，黃酒熱服 ， 每日3次，連服幾日，可起催乳作用 。
3.緩解神經(jīng)衰弱 。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥 。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品 。海蝦中含有三種重要的脂肪酸 ， 能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中 。
2、吃蝦禁忌：
蝦和南瓜:同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒；蝦和果汁:同食會(huì)腹瀉；蝦皮和黃豆:同食會(huì)消化不良；蝦皮和紅棗:同食會(huì)中毒 。
參考資料來(lái)源：百度百科“蝦”
###其它資料參考###1、蝦可以和洋蔥一起吃嗎?
其實(shí)洋蔥和蝦是可以一起吃的，放在一起炒也是沒(méi)問(wèn)題的 。雖然洋蔥里面含有的維生素C和蝦里的磷元素在化學(xué)反應(yīng)條件下是會(huì)產(chǎn)生不好的物質(zhì)的 ， 但是要在這兩個(gè)物質(zhì)很多而且比較純的情況下才會(huì)生成有毒物質(zhì)，食物里含有的營(yíng)養(yǎng)元素的量并不多，也沒(méi)有直接接觸，所以一起吃是可以的 。
2、洋蔥和蝦仁做法
該菜品屬于家常菜譜，主要原料是蝦肉、洋蔥，口味是鮮，工藝是通過(guò)炒制而成 ， 操作難度屬于中級(jí) 。制作方法如下:
2.1、姜、洋蔥、青蔥洗凈切絲備用 。
2.2、熱鍋放油 ， 將洋蔥絲炒軟 。
2.3、放少許鹽炒，裝盤(pán) 。
2.4、再在鍋里再放一些油，下姜絲爆香 ， 放蝦仁，快速炒 。
2.5、同時(shí)滴幾滴魚(yú)露直接滴在鍋底迅速爆香 。
2.6、炒的同時(shí)再給半勺料酒，接著加生抽調(diào)味 。
2.7、也可加一點(diǎn)鹽，再加老抽調(diào)色，放一點(diǎn)糖，待蝦的顏色都紅 。
2.8、將備好的青蔥絲和炒好的洋蔥絲放入，繼續(xù)翻炒半分鐘左右即可裝盤(pán) 。
3、洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.1、可以對(duì)抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì) ， 可以治療哮喘 。由于洋蔥可以抑制組織胺的活動(dòng) ， 而組織胺正是一種會(huì)引起哮喘過(guò)敏癥狀的化學(xué)物質(zhì)據(jù)德國(guó)的研究，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右 。
