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玫瑰花醬
玫瑰花醬
玫瑰花醬有滋補(bǔ)健肝脾功能 。對(duì)胃病、腰腿痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、支氣管炎等10多種慢性疾病有輔助療效 。同時(shí)也是健美食品，長(zhǎng)期食用能防止皮膚干裂、老化，有滋潤(rùn)皮膚功效 。可開竅，除淤血 ， 是治療婦科病的有效藥物，活血散淤 ， 治療痛經(jīng)效果顯著 。玫瑰花醬可以直接吃，也可以沖水喝，有香身美體，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，治療通經(jīng)等婦科病，孕婦不可使用 。
每年五月，和田地區(qū)數(shù)萬(wàn)畝玫瑰競(jìng)相開放，城市和鄉(xiāng)村到處彌漫著濃郁的玫瑰花香 。和田玫瑰品質(zhì)優(yōu)良，種植歷史悠久，玫瑰花一直被當(dāng)?shù)厝水?dāng)茶飲用，而玫瑰花醬則是維吾爾族的傳統(tǒng)保健食品 。近年來(lái) ， 和田還開發(fā)了玫瑰花酒、玫瑰花茶等一系列玫瑰產(chǎn)品，深受市場(chǎng)歡迎 。玫瑰產(chǎn)業(yè)也成為當(dāng)?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)之一 。[1]
玫瑰之鄉(xiāng)編輯
玫瑰花是美麗的，用玫瑰花釀制的玫瑰花醬會(huì)怎樣？玉龍喀什鎮(zhèn)，體會(huì)到了什么是秀色可餐 。
說(shuō)不上從哪一年起，洛浦縣的維吾爾族農(nóng)民，在房前屋后種上了玫瑰 。也說(shuō)不上是哪一年，能歌善舞的維吾爾族群眾，在鮮花盛開的季節(jié)，將玫瑰花瓣對(duì)上白糖，釀制出了比愛(ài)情還香甜的玫瑰花醬 。
8月25日 ， 采訪人員剛走進(jìn)玉龍喀什鎮(zhèn)巴什依格孜艾日克村努爾曼家中，還沒(méi)來(lái)得及擦把汗 ， 一股淡淡的清香讓人忘了酷暑
###其它資料參考###玫瑰醬的做法步驟
1. 玫瑰花洗凈
2. 去掉花萼和花心
3. 將花瓣、紅糖、鹽放入一個(gè)碗狀器皿內(nèi)（避免用金屬器皿），放置方法是先放一層玫瑰花瓣 ， 然后放一層紅糖、鹽，再放一層花瓣，然后再放一層紅糖、鹽 。依次而行 ， 直至用完原料
4. 找一個(gè)杵狀物，如搗蒜捶兒等 ， 將玫瑰花瓣搗碎、揉搓至黏稠狀糕體 。如果想讓玫瑰醬的味道更好，口感更佳的話，在這一過(guò)程中還可以加入些蜂蜜 。
5. 將揉搓好的玫瑰醬裝入廣口玻璃瓶或瓷容器內(nèi)，容器要足夠大，即使玫瑰醬全裝入也不能超它容器容積的2/3（防止因玫瑰醬發(fā)酵后體積膨脹溢出容器） 。然后密封起來(lái)，讓它在室溫下自然發(fā)酵 。兩個(gè)星期后翻攪一次，一個(gè)月后即可打開瓶子食用
###其它資料參考###玫瑰奶茶
很適合晚上喝的茶，玫瑰是安神的 。紅茶可以先煮好或沖泡好，然后加入玫瑰干花燜2分鐘，再加入鮮奶和蜂蜜 。如果有玫瑰花醬的話就是俄羅斯風(fēng)情的玫瑰奶茶，但茶的分量一定要加濃，玫瑰花醬是先放在杯子里面等著熱紅茶沖泡下去的 。而且利用玫瑰花醬里的甜味就不用再放糖了 。為了好好享用花香，我不會(huì)讓茶太甜 。
玫瑰銀耳蓮子羹：銀耳先泡一個(gè)小時(shí) ， 然后用小砂鍋將水煮開后加入干蓮子和泡好的銀耳，大火燒開后改小為慢燉3~4小時(shí)，等蓮子煮爛，銀耳出膠后關(guān)火，加入玫瑰醬和蜂蜜就行了，很養(yǎng)顏的 。
###其它資料參考###主料
全脂純牛奶
250毫升
香檳錫蘭紅茶
5克
純凈水
100毫升
黃油
10克
白砂糖
10克
玫瑰花瓣醬
15克
食鹽
0.5g
步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.用冷水沖洗茶葉 。
3.純凈水和茶加入到奶鍋里，沸騰后煮1分鐘成濃茶水 。
4.加入牛奶，先大火煮到接近沸騰，后小火繼續(xù)加熱，避免噗鍋 。
5.依次加入白砂糖 ， 鹽，黃油或淡奶油 。
6.大火煮開后立即關(guān)火 ， 趁熱倒出同時(shí)用曬網(wǎng)過(guò)濾掉茶葉 。
7.加入玫瑰醬攪拌均勻即可 。(沒(méi)有玫瑰醬可用適量白糖代替)
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