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涼拌金針菇的功效和作用 涼拌金針菇的功效和作用及禁忌

功效生活百科

涼拌金針菇是一個(gè)簡(jiǎn)單的快手菜，清爽適口但又不失鮮美 。
3.防癌抗癌：
香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;
4.降血壓、降血脂、降膽固醇：
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病 。
涼拌金針菇的做法步驟教程方法一
【原料】
新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精 。
【制做方法】
1、將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開(kāi) 。
2、鍋燒開(kāi)水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻 。
【涼拌金針菇的功效和作用 涼拌金針菇的功效和作用及禁忌】3、將香菜洗凈，用白開(kāi)水沖一下，切碎，放在金針菇上 。
4、加一點(diǎn)生抽，麻油，雞精，拌勻即可 。清爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富 。備受喜愛(ài) 。
【原料】
金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個(gè)、紅辣椒2個(gè)、仔姜、老酒 。
【制做方法】
1.金針菇切指頭長(zhǎng)短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個(gè)紅蘿卜切細(xì)絲，兩個(gè)紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲 。
2.然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點(diǎn)老酒 。
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟 。
4.放入金針菇炒，加一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，一點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋，一點(diǎn)糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下 。成菜金針菇赤黃，食之清鮮脆嫩，味美爽口 。
方法二
【原料】
金針菇、黃瓜、熏火腿、橄欖油、芥末、生抽、鹽、糖 。
【做法】
1、黃瓜洗凈和熏火腿切絲；
2、金針菇剪去根部洗凈入沸水焯30秒撈出濾水；
3、將所有調(diào)料混合拌勻成調(diào)味汁；
4、將金針菇、黃瓜、熏火腿混合，淋上調(diào)味汁，拌勻即可！

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