辣椒泡菜很多人都喜歡吃，它味道辛辣，能下飯消食，也能提高人體的抗寒能力，可是這種辣椒泡菜應(yīng)該怎么做呢，它怎么做才好吃呢？一會(huì)我就把辣椒泡菜的做法寫出來，大家看過以后就能學(xué)會(huì) 。
辣椒泡菜怎么做辣椒泡菜的做法辣椒泡菜的原料
平時(shí)在家中的制作辣椒泡菜時(shí)，需要準(zhǔn)備青辣椒五百克，白醋兩杯，鹽適量，淡醬油適量，糖兩湯匙，再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的無油的容器 。【辣椒泡菜怎么做 辣椒泡菜做法大全家常】
辣椒泡菜的做法步驟
1、把準(zhǔn)備好的青辣椒要整根洗凈備用，然后在鍋中放清水加熱燒開，把青辣椒入鍋燙一下，馬上取出，再放入到冷水中降溫，等辣椒全部降溫以后取出去掉水分備用 。
2、把準(zhǔn)備好的鹽與白醋和淡醬油還有白糖等調(diào)味料全部放在一起，調(diào)勻，然后放入到鍋中加熱煮開，煮開以后關(guān)火讓它自然降溫，這就是做辣椒泡菜的泡菜汁 。
3、把去掉水分以后的辣椒放入到準(zhǔn)備好的無油的容器中，再把調(diào)好的泡菜汁放入到容器中，泡菜汁一定要沒過里面的辣椒，放好以后蓋好蓋子，把它放在陰涼的地方泡制二到三天，里面的辣椒就能入味 。
4、自制的辣椒泡菜入味以后就能取出食用，平時(shí)用無油無水的筷子取食，其他的放在陰涼的地方保存，可以保存一個(gè)月不變質(zhì) 。
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