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面筋炒香腸怎么做好吃( 二 )

生活百科青菜


1、首先是油面筯 。
油面筋是油炸而成，它外表金黃，外表堅硬內里中空，很容易吸收大量的湯汁，所以一般我們把在吃火鍋、麻辣燙的時候會很喜歡吃它 。高湯煮熟之后 ， 直接把它扔進鍋里泡一會就可以了，它吸收濃湯之后會變得很柔軟，一口咬下去滿滿的汁水，讓人非常有食欲 。
還有一種做法是把油面筋開一個小口，把做好的肉餡塞滿整個面筋，再把它放進鍋中加鹽、白糖、姜絲、小蔥等油燜 。做好之后擺成一盤，就像一盤肉丸一樣 ， 色澤鮮亮 ， 口感爽滑，也是非常受歡迎的家常美食 。
2、蒸出來的面筋 。
炒 。這種面筋如果在家里做，主要還是炒，它可以炒很多葷菜，比如肉絲、肉片、香腸、蝦仁等等，也可以炒素菜，像青椒炒面筋、香菜炒面筯等等 。只需要按照平我們炒菜的方式 ， 把它加上別的菜一起炒就可以了，值得注意的是，炒制的需要加一點醬油調色 。
涼拌 。其實我們在做涼皮的時候都會加上它 ， 把面筋切成小方塊，和涼皮放在一起，它吸收收涼皮的鹵汁，吃起來就像吃肉類一樣，非常美味 。另外我們也可以把面筋和黃瓜絲一起涼拌 ， 除了必要的鹽、白糖、花椒、辣油、十三香等調料，我們還可以加一些芝麻醬，這樣做出來的口感更香濃，更美味 。
烤 。烤面筯很美味 ， 它經過大火和油的烤制，配上燒烤醬料之后特別香，是街邊美食，很多人會經常會買幾串來吃，味道不輸羊肉串 。不過在家里不太方便做這樣的美食，而且一次做太多也吃不完 ， 所以想吃的話偶爾到外面去就可以了 。
總的來說，面筋是一種口感好、營養豐富、烹飪起來比較簡單的食物，不管你如何制作，它的味道都不會讓你失望 。

###其它資料參考###
一、胡蘿卜炒青菜
食材
青菜、胡蘿卜、鹽、油、雞精 。
做法
1、胡蘿卜洗凈切成片 ， 將青菜洗凈切成段 。
2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的胡蘿卜翻炒一下 。
3、接著，合入切好的青菜翻炒至斷生 。
4、然后 ， 加適量的鹽 ， 加適量的雞精 ， 調味炒勻即成 。
二、水煮青菜
食材
青菜、蒸魚豉油 。
做法
1、青菜洗凈
2、起油鍋，下青菜
3、快熟時倒入蒸魚豉油出鍋 。
三、香菇青菜
食材
青菜、干香菇、雞湯、鹽、雞精、香油、水淀粉、蔥碎、食用油 。
做法
1、香菇提前泡發備用，把青菜洗凈 。
2、鍋中加水燒開加入鹽和幾滴油下入青菜焯水 。
3、撈出控干，碼放在盤中 。
4、鍋內放油，油熱爆香蔥碎，下入香菇煸炒 。
5、加入雞湯轉小火燜5分鐘 。
6、湯汁收干加入鹽 雞精調味 ， 芶入薄芡，淋入香油 。
7、用筷子把燜至好的香菇碼放在菜上澆入湯汁即可 。
四、青菜燒油面筋
食材
上海青、油面筋、蝦仁、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、糖、鹽、水淀粉 。
做法
1、蝦仁用清水浸泡備用 ， 青菜洗凈菜梗和菜葉分開切好 。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，倒入菜梗翻炒 。
3、加入油面筋再倒入海米翻炒 ， 加入蠔油，生抽 。
4、再加入糖和少許清水燒制面筋干癟入味 。
5、再把青菜葉倒入翻炒變軟 。
6、最后加鹽調味，淋入水淀粉勾薄芡關火 。
五、青菜炒香腸
食材
青菜、香腸、鹽、油 。
做法
1、鍋內倒少許油 ， 加入切片的香腸小火炒 。

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