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正山小種野茶是什么茶

生活百科紅茶

正山小種是什么茶？？正山小種是紅茶，屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和，產(chǎn)于福建省武夷山星村鎮(zhèn)桐木關(guān)地區(qū) ， 其制作工藝為茶青、萎凋、揉捻、發(fā)酵、過(guò)紅鍋、復(fù)揉、熏焙、復(fù)火、毛茶，制成的干茶外形緊結(jié)勻整，色澤烏黑油潤(rùn)，花香馥郁，細(xì)而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明 。
【正山小種野茶是什么茶】正山小種的品質(zhì)特征：
1.外觀特點(diǎn)
正山小種外形條索肥壯重實(shí) ， 色澤烏潤(rùn)有光 。沖泡后，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚帶桂圓味，湯色紅濃，葉底厚實(shí)，呈古銅色 。
現(xiàn)在有些正山小種因環(huán)境保護(hù)等原因加工中不再用松煙熏制，因而有些正山小種紅茶沒(méi)有松煙香 。
2.口感特點(diǎn)
正山小種紅茶的口感比較豐富醇厚，有桂圓味道 ， 松煙味 ， 和熟地瓜的香味，某些初飲有淡淡酸味 ， 接著出現(xiàn)桂圓湯的味道，含在嘴里有果香味道，回甘明顯，還有紅茶冰糖有甜味 。
正山小種的等級(jí)和特點(diǎn)：
特等：采摘標(biāo)準(zhǔn)，在采摘標(biāo)準(zhǔn)上與前面等級(jí)有所不同，是特別經(jīng)過(guò)毛茶的評(píng)級(jí)篩選 ， 選用品質(zhì)最優(yōu)的毛茶，再按最傳統(tǒng)的工序進(jìn)行再加工的，使其保持最原始的方法的正山小種，保持了古老的正山小種的原滋原味 。
特級(jí)：從條形上看，條形較小，且干聞時(shí)香味更濃，耐泡程度也更好 。
一級(jí)：條形要大些 ， 片梗稍微多些 。
二級(jí)：略低一級(jí)外觀成條，有茶片 。香味也是隨著等級(jí)的下降也隨之減小，耐泡程度相似 。
正山小種茶也就是普山小種茶，首創(chuàng)于福建省崇安縣，也就是現(xiàn)在的武夷山市桐木地區(qū) 。正山小種茶至今已經(jīng)有400多年的歷史，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成 。
正山小種茶品種
正山小種茶制作

###其它資料參考###正山小種茶是世界紅茶的鼻祖 。之“正山”，乃表明是真正的“高山地區(qū)所產(chǎn)”之意 。小種紅茶是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分 。正山小種產(chǎn)于崇縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，也稱“桐木關(guān)小種”或“星村小種” 。——《百度百科》
正山小種茶指的是產(chǎn)自武夷山的茶葉，并且在星村加工的茶 ， 從而在市面上又被人稱為星村小種 。正山小種茶早在清朝的時(shí)候就被人所熟知，因?yàn)檎叫》N泡水之后湯色濃郁，香氣撲鼻，味道醇厚，還帶有桂圓湯的味道，并且茶味久久不見(jiàn)從而備受人們的喜歡 。而且正山小種還是紅茶類的精品，在市面上可以說(shuō)非常的暢銷，幾乎人人都有喝過(guò)正山小種茶 。
因?yàn)檎叫》N內(nèi)含有咖啡堿等化合物，能夠吸附體內(nèi)的重金屬并且分解沉淀，可以有解毒的效果 。并且還可以刺激人腦中樞神經(jīng)，從而振奮精神，還能讓人體調(diào)節(jié)體溫，維持生理平衡 。并且多喝正山小種茶，還可以有利于人體內(nèi)過(guò)多的鹽分有害成分物質(zhì)的排出，也能夠延緩心臟病造成的水腫癥狀 。
正山小種茶中還含有天然的抗氧物質(zhì)，可以促進(jìn)人體心臟的排血功能，也能夠清除體內(nèi)的自由基，可以延緩人體出現(xiàn)的衰老癥狀 。正山小種茶多酚含量并不高，長(zhǎng)久飲用并不會(huì)對(duì)胃有所傷害，而且還能夠起到養(yǎng)胃護(hù)胃的功效 ， 對(duì)于一些胃潰瘍的病人能夠起到很好的預(yù)防作用 。
###其它資料參考###1、正山小種屬于紅茶，也屬于全發(fā)酵茶類，這種茶也叫拉普山小種 ， 它主要出產(chǎn)在中國(guó)的福建的武夷山，武夷山桐木關(guān)出產(chǎn)的正山小種品質(zhì)最好 。
2、正山小種性質(zhì)溫和，與深褐色有獨(dú)特的松煙香，沖泡以后的茶湯色澤紅潤(rùn)，杯子邊緣有金黃色的光圈，茶香誘人滋味醇味，喝起來(lái)口感特別好，茶韻十足 。

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