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黃豆怎么做豆腐視頻( 二 )

生活百科豆腐


給他調(diào)個料汁，之后再倒入和醋比例一樣的清水，
然后用皮皮姐吃奶的勺子朝著他回家的方向慢慢的攪拌均勻放一旁備用，接下來我們的豆?jié){量到85度左右的時候，我們將豆?jié){表面的豆渣撇去，我們用白醋點(diǎn)豆腐，溫度一定要把控好，這是非常關(guān)鍵的，一定要在豆?jié){85度左右的時候再點(diǎn)，如果豆?jié){的溫度太冷或者是太熱的話都很難成功 ， 的噢溫度差不多的時候，我們將剛剛調(diào)制好的靈魂料汁倒入一個大勺子里面，然后像我這樣慢慢的一點(diǎn)點(diǎn)地倒入豆?jié){里面我們將所有的料汁和豆?jié){完全混合好之后
再扣上蓋子，靜置10分鐘左右時間到我們揭開蓋子看一下吧 ， 整個感覺就像豆腐腦一樣哦
接下來準(zhǔn)備一個綠色的籃子 ， 鋪上一層紗布之后將制作好的豆腐腦用勺子咬在里面，
我們將紗布提起來給它包好，有條件地給他找一個合適的重物壓上去 ， 將它壓平整壓制一個小時左右時間到我們來看一下效果吧，經(jīng)過壓制之后已經(jīng)減少了大部分的水分，
揭開紗布的那一刻，一股濃烈的豆香味撲鼻而來，我們拿起來放在近處看一看吧
接下來將客戶取出來給他脫模 ， 將做好的豆腐放在案板上，整個豆腐非常的緊致有彈性，用手輕輕地碰一下，還會非常的Q彈
然后我們就可以用刀將豆腐對半切開了，然后再改刀切成4小塊差不多大小的，
看完這個視頻以后就可以在家自己做豆腐啦，再也不用去街上購買了，也不用擔(dān)心我們買到的豆腐是不新鮮的或是有其他的化學(xué)添加的，豆腐直接在家就能做，將豆腐切好之后，我們就可以下鍋?zhàn)鲆坏佬迈r美味的豆腐 美食，烹炸煎煮都是可以的哦 ， 用白醋做出來的豆腐 ， 鑒于南豆腐和白豆腐之間用它來紅燒煮湯或者是煎炒都是可以的 ， 
如果在家做的時候豆腐做的比較多的話也不用擔(dān)心豆腐的保存問題，主頁就有教大家如何正確保存豆腐的小技巧，簡單食用放一個月都不會壞哦，這樣我們天天都能吃到自己做的豆腐啦 。

###其它資料參考###您好，用黃豆做豆腐的步驟如下：1.兵馬未動，糧草先行 。我們需要先準(zhǔn)備好相應(yīng)的材料和工具 。黃豆、磨豆機(jī)、鍋、盆、漏斗、豆架、繩子、紗布、鹵水 。2.取適量的好黃豆，用清水浸泡至少2小時，放在干凈處備用；將盆和紗布清洗干凈備用；將豆架清洗干凈組裝好；在鍋里燒好熱水 。3.做好熱身動作，勞動雙手用磨豆機(jī)將黃豆磨成豆?jié){（不想出大力氣的可以選擇自動豆?jié){機(jī)磨豆?jié){）裝在盆里 。
4.將磨好的豆?jié){倒在紗布上，轉(zhuǎn)動豆架 ， 轉(zhuǎn)動過程中要不斷加入熱水不停攪拌 ， 直到紗布上留下的是清水而不是豆渣 。豆渣可以做成餅 。
5.將過濾好的豆?jié){倒入鍋內(nèi)以適量的不大的火候燒開，以免燒糊 。用勺子打散泡沫直到鍋?zhàn)又虚g燒開沸騰 。
6.倒入一定量的鹵水 ， 用豆?jié){勾兌 ， 然后用勺子攪拌均勻 ， 以打圈的方式點(diǎn)入豆?jié){中，這個時候不要加水以免燒糊 。點(diǎn)入鹵水后 ， 豆?jié){會慢慢地凝結(jié)成豆花 。
7.將豆花自然冷卻，將紗布洗干凈放在漏斗上，然后將豆花倒入紗布上瀝干水分，靜止一會豆腐就做成了 。切成塊狀，任君取用 。
###其它資料參考###冬天試試自己在家做豆腐，一把黃豆一碗米醋，做出來不酸也不苦豆腐說起來，其實(shí)是一種很神奇的東西，從最開始簡簡單單的黃豆，經(jīng)過一系列的處理后，就能做出嫩滑美味的豆腐，香嫩的口感吸引著眾多人 。
以前都是去市場買豆腐，買一塊回家燉一燉，或者直接涼拌著吃，都美味的很 。

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