蘑菇怎么頓 _蘑菇

燉蘑菇湯的做法？

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做法如下：
1、首先，將口蘑切碎，洋蔥切碎。
2、鍋中倒入少許油，將洋蔥炒軟炒香。
3、炒好的洋蔥盛出來，鍋中再倒入少許油。
4、加入面粉，中火炒面粉炒到面粉微黃。
5、倒入牛奶，洋蔥邊煮邊攪拌，煮4分鐘即可出鍋。

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【小雞燉蘑菇】是一道家喻戶曉的東北名菜，09年的春晚還被趙本山帶到了他的小品里。此菜營養豐富，可溫中補氣強五臟，同時還能降低血脂、血糖、血壓，有化痰理氣，保肝，消水腫的作用。您要是還沒吃過那可真是一大遺憾。快點動手吧，和我一起享用這人間美味！
小公雞配上榛蘑或是茶樹菇是現在比較多見的吃法。我用的是雞翅根和紅蘑一樣營養，美味！
初級
燉
咸甜
一小時
主料
雞肉適量
紅蘑菇適量
粉條適量
輔料
蔥適量
姜適量
花椒適量
【蘑菇怎么頓】大料適量
桂皮適量
香葉適量
料酒適量
老抽適量
醬油適量
糖適量
雞精適量
鹽適量
小雞燉蘑菇的做法步驟
1.雞肉飛水去腥味。
2.鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。
3.加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。
4.炒至雞肉上色。
5.加入開水，放入裝入有花椒的調料盒，大火燒開。
6.加入泡發的蘑菇，中火燉40分鐘。
7.待雞肉快好時加入泡好的粉條再燉10分鐘，最后加入雞精調味即可。
###其它資料參考###1、材料：蘑菇1斤、人造肉適量、豬肉適量、辣椒適量、食用油適量、食鹽適量、佐料適量。
2、取適量的蘑菇去根后進行熱水中焯水后，放入涼水的盆中進行激水；
3、取適量的人造肉（豆皮）把放入到盆中，然后加入熱水進行浸泡，浸泡30分鐘；
4、準備一塊豬肉，把肉進行切成細絲狀；
5、把肉絲放入碗中進行腌制10分鐘左右，加入食鹽、佐料、和香油進行攪拌均勻腌制；
6、開始亨飪，鍋熱后進行加入適量的食用油，然后等油熱，開始下鍋炒菜；
7、把辣椒和姜絲放入油鍋中進行爆炒出辣味和香味；
8、然后把腌制好的豬肉放入油鍋內進行煎炒，不停的翻炒，防止豬肉粘鍋；
9、把肉小火炒熟加入食鹽，豬肉出油后準備著放入蘑菇；
10、把蘑菇放入鍋中，進行適量的翻炒；
11、然后把浸泡在熱水中的人造肉從水中撈出并切成細絲；
12、把切好的人造肉放入到鍋內，并進行翻炒；
13、小火慢燉，最后加入佐料進行調味；盛入盤中即可食用；
14、美味的蘑菇燉肉就做好了。
###其它資料參考###1、菌菇類燉湯，把菌菇、肉處理完后，放入鍋中，加入清水，大火煮開后再轉小火煮30分鐘即可。除了菌菇和肉類外，還可以加入枸杞、紅棗等作為輔料一起燉湯。
2、菌菇雖然味道濃郁，但是只用菌菇燉湯，味道比較寡淡，因此加上肉，如豬肉、雞肉一起燉的話，不僅風味濃郁，味道也不會太寡淡，因此推薦菌菇和肉一起燉湯。
3、市面上的菌菇有干的菌菇和新鮮的菌菇，對于干的菌菇，應該在下鍋前用清水浸泡10-20分鐘，讓它變軟，燉湯時的口感也會更好。