###其它資料參考###杭州市拱宸橋市場監管所對轄區內的部分奶茶店進行突擊檢查 。在 " 一點點 " 奶茶店內，發現冰箱內存放有過期奶霜 。
“一點點”已經不是第一次在市場監管部門的檢查中被曝光了 。" 一點點 " 門店存在的食品安全問題、衛生問題、從業人員健康問題都值得讓人深思 。
而這次檢查到的過期奶霜，門店工作人員聲稱因為工作忙未能及時處理 。不管是什么原因都不能成為掩蓋自身存在的問題 。
奶霜通常是用牛奶和淡奶油、煉乳、芝士奶酪和糖打發出來的一層綿密的泡沫 。對于喜歡奶味的人來說口感不錯 。但是因其所使用的奶制品較多，所以在使用過程中如果不能及時用完 。容易產生變質 。
牛奶及奶制品的保質期時間不長，奶霜就算是放在冰箱內冷藏，仍然會產生細菌 。當細菌的數量超過衛生標準時 ， 人如果不小心食用了，輕者會出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適 。嚴重者會出現中毒癥狀 。
對于過期的奶霜來說更是不能食用 。奶霜中已經滋生了細菌 ， 且如果通過顯微鏡下檢測細菌數量只多不少 。而牛奶中所含的營養物質已經被破壞殆盡 。人在這個時候食用了過期奶霜，是會給身體帶來一定的傷害 。
對于“一點點”這樣的奶茶店來說 ， 消費者購買時你只看到商家的制作流程 。但是商家所用的食品保質期是無法看到的，所以出現食品過期這種情況時只能取決于商家的良心 。國家食品衛生監督部門一直對市場采取嚴格的監管措施 。但是很多時候還是會有許多心存僥幸的商家 ， 為了減少自己的經濟損失 。違規售賣過期食品，昧著良心賺錢 。也希望廣大消費者擦亮雙眼 ， 購買商品時一定要看保質期 。
###其它資料參考###做好的奶蓋如果放在室溫下,3-4個小時就不能食用了,奶蓋是用奶油、煉乳、白砂糖材料制作而成的,蛋白質和糖分含量都很高，非常容易變質 ， 所以盡量在四個小時內食用完 。
如果是放在冰箱中保存，可以放3天左右 。
奶蓋按照口感分為甜奶蓋和咸奶蓋，貢茶的基本上都是咸奶蓋，一點點的基本上是甜口的，咸奶蓋更被大眾西海 ， 這樣能夠減少奶蓋里面的甜膩 。
擴展資料：
正宗的奶蓋茶特別之處就在于每一杯茶的上蓋都會有一層將近3CM厚的奶蓋，它要用真正純鮮奶及奶蓋粉調制而成的奶油 。而假的奶蓋茶加的則是奶香的泡沫甚至連奶泡都不是，喝在嘴里會有一股濃郁而不膩味的奶香味 。
奶蓋的話看起來也是很厚重的 ， 也有細膩感，但是卻沒有奶霜那么細膩 。奶蓋一般會分為甜奶蓋和咸奶蓋兩種，咸奶蓋能夠有效的減少奶蓋的甜膩感 。
【自制奶霜保值期多久】參考資料來源：百度百科-奶蓋茶
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