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驢打滾的面蒸多長時間制作驢打滾的面大概需要蒸煮40分鐘左右的樣子，不需要蒸太長的時間，會影響到口感，當然時間蒸的太短也不行 ， 都會讓驢打滾的口感受到影響 。
【驢打滾的面蒸多長時間 驢打滾怎么才能做軟糯】驢打滾怎么才能做軟糯準備熟黃豆粉，紅豆沙，黃米面 。
1.把黃米面放到一個容器當中，加入適量水揉成面團再蒸熟，蒸好以后拿出來 。
2.用一些涼水蘸著手 ， 把面團揉成光滑狀態，食用油涂抹均勻，這樣才能避免面團變干 。
3.準備一個干凈的案板，把黃豆粉灑在上面，取一些黃色面團，把它搟成薄片，再涂抹一些紅豆沙卷起來，放到黃豆粉里面混淆 ， 切成小段狀以后就可以吃了 。
在制作的時候想要讓驢打滾更加的軟糯，可以把黃米面和水搭配在一起做成比較軟的面團，然后再蒸熟 ， 就要不停的揉打，這樣它的光滑度以及粘性才可以變得更好，口感也會更加不錯 。
自己做的驢打滾怎么保存保存驢打滾的方法還是比較簡單的 ， 只要低溫避光，密封起來，放到冰箱里面可以保存一段時間 ， 但是也應該盡快吃完，因為驢打滾里面的豆沙變質的速度非常快 ， 每一次吃之前最好能夠再加熱一下 ， 放涼以后來吃 。
驢打滾是哪個城市的小吃驢打滾是老北京和天津的傳統小吃，在制作的時候分為制坯、和餡、成型三道工序，因為在最后的制作工序中是需要撒上黃豆面的，看起來就像是老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名為 。
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