家常狗肉火鍋的做法家常狗肉火鍋的做法及配料 _生活百科

1、將狗肉洗凈切成塊狀，放入清水中浸泡1—2小時，中途換一次水。
2、將生姜切成片狀、辣椒切成段狀備用。
3、浸泡好的狗肉放入鍋中焯水，加入適量的黃酒，幾分鐘后將狗肉撈出備用。
4、起鍋加入豬油，油熱后倒入狗肉，加入黃酒、辣椒醬、醬油、白糖、鹽。
【家常狗肉火鍋的做法家常狗肉火鍋的做法及配料】5、翻炒均勻后在鍋中加入姜片、辣椒段、桂皮、茴香，以及適量的清水。
6、大火煮開后轉小火，燉煮2個小時左右，直至狗肉軟爛即可。