霉豆腐的發酵時間主要和氣溫、發酵環境有關 。溫度低,發酵速度就會比較慢,溫度高,發酵速度會快一點 。而冬天氣溫比較冷,發酵時間會長一點,通常需要一周以上才能發酵成功 。注意,在豆腐乳進行發酵的時候,不能密封 。
【霉豆腐冬天要霉多久 霉豆腐冬天發酵一般幾天】
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