羊骨高湯的熬制方法羊骨高湯的熬制方法和配料 _生活百科

1、羊骨頭（后腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿卜500克、洋蔥少許。調(diào)料：生姜5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量。
2、胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲。
3、羊骨頭洗凈切塊投入鍋里，放入生姜、涼水用大火開始燉。
4、水開后撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然后加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊。
【羊骨高湯的熬制方法羊骨高湯的熬制方法和配料】5、紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。