豆腐丸子怎樣炸才蓬松怎樣炸豆腐丸子又軟又蓬松 _豆腐

若想做出又軟又蓬松的炸豆腐丸子，可以在炸豆腐丸子時放入2個雞蛋，還需注意淀粉和面粉要按照1：2的比例放入，且要慢慢倒入才能更好掌握濕粘度，炸的時候油溫6到7成熱即可，不可過高，以免炸糊。
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