【柿子怎么吃不澀 柿子怎么吃好吃】
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柿子怎么吃不澀石灰水脫澀每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內 ， 再放入柿子，加水量以淹沒柿果為宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀 。此法催熟的柿果口感偏脆 。
酒精脫澀裝柿果時每裝1層，就噴少量75%的酒精 ， 裝后密封保溫 ， 溫度維持在20℃，經9天左右即可脫澀 。注意 ， 酒精用量不宜過多 。
混果脫澀將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置于密閉室內 ， 在室溫下，經5-7天即可脫澀 。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀 。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟 。也可在塑料袋內裝入脫澀柿子，里面放1-2個蘋果 ， 把口扎緊 ， 2-3天即可脫澀 。
柿子怎么吃好吃芝麻餡柿子烤餅材料：柿子、面粉、淀粉、雞蛋、水、芝麻粉、糖、蜂蜜、花生碎 。
做法：
1、柿子取肉和雞蛋用料理機攪汁后和入面團 。
2、芝麻粉拌糖 。
3、面團和好醒發15分鐘，包餡搟成餅 。
4、餅面刷蜂蜜，撒花生碎 。
5、預熱烤箱，中火150度，烤20~30分鐘 。
柿子的食用禁忌1、不要空腹吃柿子空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質，還有一些可溶性收斂劑成份 ， 如與我們的胃液高濃度融合，將導致結石 。
2、不應吃大量柿子柿子含有大量的糖類量，如果吃太多柿子會對牙齒和口腔造成不利影響，也可能會影響食欲 。還有，柿子中的的鞣酸影響人體對鈣、鎂等微量元素的吸收，容易導致營養不良 。
3、不應連皮同吃柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會增加諸如腹痛、惡心等的發病機會 。
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