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鳳凰單什么

生活百科鳳凰

鳳凰單樅屬于什么茶？？鳳凰單樅屬于青茶，即烏龍茶，是烏龍茶種類中的廣東烏龍，也是半發酵的茶類 。
鳳凰單叢茶的采摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合 。制作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序 。按照制作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系 。
成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光 ， 并有朱砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽 ， 潤喉回甘，具獨特的山韻 。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙” 。
擴展資料：
潮州市茶葉主產區具有山高日照短，云霧雨量多，冬春不嚴寒，盛夏無酷暑的天氣特點，極適合茶樹生長，茶樹生長沒有明顯的休眠期，四季都可產茶 。
潮州市雨量充沛，山溪河流眾多，水庫分布合理，水資源比較豐富 ， 境內植被多樣化，山清水秀，其綠化率和森林覆蓋率高，強大的綠色后盾 ， 有效地保持水土，涵養水源，調節氣候，凈化空氣 。
因此，在干旱季節，除平原茶園，茶樹幼苗期才需用水灌溉外，山地茶園，一般無需淋灌 。鳳凰山尚存的3000余株單樅大茶樹 ， 樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株可年產干茶10余千克 。
鳳凰單樅屬于青茶，即烏龍茶，是烏龍茶種類中的廣東烏龍，也是半發酵的茶類 。
鳳凰單樅品質特征：外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點；沖泡之后清香持久，并且有獨特的天然蘭花香 ， 滋味濃醇鮮爽 ， 潤喉回甘；湯色清澈黃亮 ， 葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，因而有“綠葉紅鑲邊”之稱 。
鳳凰單樅產地環境：潮州市位于廣東省東部，屬南亞熱帶海洋性氣候，氣候溫和，年平均氣溫為21.4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685.9毫米，四季常青 。
【鳳凰單什么】擴展資料：
單樅茶的特性：單樅茶是在鳳凰水仙群體品種中分離篩選出來的品質優異的單株茶樹 ， 經培育、采摘、加工而制成鳳凰單樅茶 。因成品茶的香氣及滋味各有差異，當地習慣將單樅茶按照香型劃分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、通天香、玉桂香等多種 。
鳳凰單樅茶品種劃分：鳳凰單叢茶現有80多個品系 ， 有以葉態命名的，如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等；有以香氣命名的，如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香十大香型；此外，還有以產地、茶主及歷史故事、傳說命名的 。
參考資料：百度百科-鳳凰單樅茶

###其它資料參考###鳳凰單從屬于烏龍茶 。
鳳凰單叢茶，亦簡稱鳳凰單叢、單叢茶，屬于六大茶類之一的烏龍茶，是烏龍茶四大類之一廣東烏龍的代表 ， 因出產于廣東潮州鳳凰山而得名，2009年被中國國家質檢總局認定為國家地理標志產品 。
鳳凰單叢
鳳凰單叢在不同時期有不同的含義與品質標準 。簡而言之，在民國及之前的傳統模式中，凡采用優良的鳳凰水仙品種進行單株采摘、單株制作，成品茶單獨儲存、單獨銷售的鳳凰茶 ， 才能被稱為單叢茶 。
隨著90年代嫁接換種技術的廣泛應用，2010年起，只要符合《地理標志產品鳳凰單叢（樅）茶》（DB44/T820-2010）標準的水仙茶均可被稱為鳳凰單叢茶 。鳳凰單叢茶是一種半發酵茶 ， 初制工序可分為：曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙（焙火）六道 。

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