氣豆角怎么炒 _豆角

氣豆的做法大全和什么在一起炒？

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有一種豆角叫梅豆角又稱扁豆，在北方也叫“氣豆” ，外形扁平肥厚，有點象耳朵的形狀，所以很多地方又叫它“豬耳朵” 。這種豆角味道清香，可以改善脾胃虛弱，更有化濕去暑的功效，尤其適合夏天吃，切成細(xì)絲炒著吃非常好吃。
今天分享這道豬肉炒氣豆絲的做法，味道清香，好吃下飯！
【食材】氣豆250克，豬瘦肉，胡蘿卜，蔥，姜，生抽，鹽，植物油
【制作】
1、氣豆角摘掉筋線，清洗干凈，切成細(xì)絲備用。
2、豬瘦肉切絲，胡蘿卜切絲備用。
3、鍋燒熱，放入適量植物油，油溫6成熱時放入蔥姜爆出香味，放入瘦肉絲炒至變色。
4、放入切好的氣豆角絲大火翻炒片刻。
5、再放入切好的胡蘿卜絲。
6、翻炒至斷生放入少許生抽調(diào)味。
7、最后起鍋放入適量的鹽，翻炒均勻出鍋。
8、味道清香的肉炒氣豆角絲就做好了，裝盤享用！
【小貼士】
1、豆角一類的菜一定要炒熟再吃，沒熟的豆角產(chǎn)生毒素，會中毒的。
2、這道菜味道清香好吃，非常適合夏天吃，小伙伴們可以試試哦！
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喜歡醋溜土豆絲？我推薦這個不用醋方法做。
前幾天用礦泉水瓶腌制的酸豆角過多一天就酸多一點，腌久了就會太酸，這時候可以跟一些適合和炒酸的食材一起搭配炒，酸豆角就沒那么酸了，搭配的菜一起炒了后酸味也入味了，不需要加粗，同樣的在腌制的時候我放的鹽比較多，連都不用放了。
在做一道菜前需要幾種食材搭配的，首先我們要搜索一下兩者是否相克，關(guān)于土豆雖然跟很多食材一起食用會食物中毒，但是跟酸豆角卻是完美的結(jié)合——酸豆角配土豆絲更加爽口，酸豆角的脆口配方土豆絲口感比醋溜土豆絲更好。
酸豆角炒土豆絲
主料：酸豆角半斤、土豆2個
配料：食用油適量、鹽適量，菜椒1個
做法：
1、將土豆洗凈去皮，切成土豆絲，菜椒切絲；
2、將土豆絲放水里浸泡，將表面的淀粉清洗掉，不清洗淀粉就炒容易糊粘鍋；
3、取小碗酸豆角備用，長條的切成小段備用；
4、將鍋洗凈，倒入油燒熱倒入菜椒絲爆炒一下，倒入土豆絲炒幾秒；
5、倒入酸豆角，翻炒2-3分鐘直到土豆絲熟完，酸豆角的酸味進(jìn)入土豆絲；
6、土豆絲炒入味后出鍋裝碟。
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家常的氣豆角炒肚絲
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家常的氣豆角炒肚絲
與吃同行2017-04-23
家常的氣豆角炒肚絲
今天要介紹的是一道普普通通的家常菜——氣豆角炒肚絲。你可不要因為它普通就小看他喲，俗話說，人不可貌相，菜也是同樣的。雖然它很普通，但味道卻是讓人回味無窮，越吃越想吃。所以，小伙伴，你們還在猶豫什么？趕快去試做一下這道令人回味無窮的菜，小編保證你會越吃越香。
準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘
主料
豆角250
豬肚150
輔料
蠔油15ml