5、在撒上蔥花，熟花生碎，味精上桌 。
6、只要拌勻就可以開吃 。
###其它資料參考###原料：花椒半碗，食用油1碗半，開水1半碗，蔥姜蒜各適量做法：1. 將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1:1，水能浸濕花椒就行，浸泡時間大約1分鐘 。經過開水的泡制，可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致 。2. 將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備
###其它資料參考###燃面是當地比較有名氣的面條，是四川有名氣的小吃，和武漢熱干面一樣，在面條界都有一席之地，下面一起來學習一下燃面的做法吧 。
燃面怎么做
食材：水面150克、玉米油小半碗、宜賓芽菜3勺、花生碎3勺、青花椒適量、雞精1勺、生抽2勺、香蔥2棵、油辣子2勺
1、玉米油倒鍋中加熱至冒青煙，關火，放入青花椒 ， 倒入盤子中備用
2、剩下的油鍋可以炒一下芽菜，.蔥切蔥花
3、燒適量開水，面煮好后用濾網濾干水分，放入步驟1中做好油的盤子，加入生抽 ， 1勺油辣子和雞精快速拌勻
4、加入芽菜，花生碎 ， 蔥花，再加1勺油辣子就可以動筷子了，不要忘記配上一碗湯 。
燃面的正確做法
食材：面、熟花生碎，宜賓芽菜，蔥花，醬油、味精、油海椒 ， 香油4大勺，辣椒油一大勺，醬油3大勺，味精一小勺 。
1、鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生(中間尚有白心) 。
2、用特制的長筷子撈出放在小竹籠里并且用力甩干，盛入碗中，趁熱加醬油并用筷子反復挑散拌勻，使之不粘不坨 。
3、隨即加入辣椒油，香油、醬油拌勻 。
4、在撒上蔥花，熟花生碎，味精上桌 。
5、只要拌勻就可以開吃 。
燃面對面條制作有什么要求
燃面的面條不同于一般機制面的面條 ， 它的面條要干 ， 揉面時摻進的水份要少其含水量一般少于機制面的兩三成，制成的面條要求條圓挺硬，面條煮熟后才有筋力和骨力，用油揉散時才不會斷節 。入口時有滑爽的感覺，嚼到末尾時還有回香的味道 。
面條的營養價值
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等 。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效 。
###其它資料參考###想做正宗的燃面首先要準備四種特殊的材料:香油，堿面 ， 碎米芽菜，碎花生米 。
香油：這里的香油我清楚的知道絕對不是豬油、不是麻油，一般是用菜籽油（因為香）加上茴香等多種香料熬制一遍，特別一點的還有館子用自己的秘方熬制，下圖是大概會用到的香料
。香油算的上一碗好燃面的靈魂 。
堿面：我們這里俗稱水葉子堿面（我一直以為是水鴨子面，直到剛剛修改答案在下面的那個鏈接中才知道，三觀崩塌 。），因為在宜賓這邊到處都能買到現成的，所以我也不了解做法 。據說放的堿比較多（沒研究過面中加堿的效果，有明白的朋友可以補充下），此外粗細恰當好處，如果用成都擔擔面的面來做，會發現太粗不入味 。很多時候嫌棄外地的燃面不好吃就是因為面不一樣 。
碎米芽菜：這也是宜賓特產之一 ， 不是豆芽的芽菜，吃過雞米芽菜這道菜的朋友應該都知道是什么 。
碎花生米：之前我簡單的認為只要是花生米搗碎之后就行，經過其他答案的提醒才想起來，花生米必須要在鍋里干炒才行，等到能輕松搓開花生米外面的包衣，露出的花生仁偶有變黑的情況為止 。經過炒熟的花生米會更香，周圍相當一部分同學吃完面之后總會舔盤子把花生米也消滅掉才罷休 。
其他材料還需要醬油、蔥花、味精、要吃辣吃醋還有辣椒油和醋、另外有芝麻更能提香 。
