2、荷葉餅里加上鴨肉、甜面醬、蔥條、黃瓜條等卷著吃 。用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起 。這是最經典的吃法 ， 其他地方的烤鴨也流行這種吃法 。
3、荷葉餅里加上蒜泥加甜面醬，也可配蘿卜條等卷著吃 。用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料 。蒜泥可以解油膩 ， 將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜面醬吃 ， 在鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特 。不少顧客特別偏愛這種佐料 。
烤鴨解釋：
烤鴨是北京和南京的一道特色名菜，屬于北京菜或金陵菜，該菜品以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為"天下美味"而馳名中外，其色澤略黃 ， 柔軟淡香，夾卷其他葷素食物食用，為宴席常用菜點，更是家常風味美食 。
【南京烤鴨怎么做】烤鴨歷史悠久 ， 起源于中國南北朝時期的建康，當時《食珍錄》中已記有炙鴨 。朱元璋建都應天(南京)后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴 。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩 ， 受到人們稱贊，即被宮廷取名為"南京烤鴨" 。
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