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老字號是什么正興( 六 )

生活百科正興



###其它資料參考###1、桂發(fā)祥 創(chuàng)辦于1937年
桂發(fā)祥起源于1937年，由范桂才和范桂林兄弟始創(chuàng) 。當時，他們在天津大沽南路各開了一間麻花店“貴發(fā)祥”和“貴發(fā)成”，特色是制作的麻花中都夾有一根由桃仁、青梅、桂花等十幾種配料組成的什錦酥條 。1956年實行公私合營時，兩店合并 ， 取主要調(diào)料“桂花”之“桂”，更名為“桂發(fā)祥麻花店” 。
特色推薦：糕干、麻花、小八件 。
2、桂順齋 創(chuàng)辦于1924年
桂順齋，以經(jīng)營各式清真糕點而聞名，是回族人劉珍于1924年始創(chuàng) 。京劇大師馬連良、相聲泰斗馬三立等，當年都曾是桂順齋糕點的常客 。
特色推薦：白皮兒點心、薩其馬、八件兒 。
3、正興德 創(chuàng)辦于1738年
正興德茶莊創(chuàng)辦于1738年（清乾隆三年），至今已有260余年歷史 ， 初期名為“正興號”茶莊，清咸豐七年（1857年）改名為“正興德茶莊”，因其創(chuàng)始人系回族，信奉伊斯蘭教，故“正興德”為清真茶莊 。
特色推薦：龍井、毛尖、碧螺春 。
4、正陽春烤鴨 創(chuàng)辦于1862年
天津烤鴨店原名“正陽春鴨子樓”，始建于1862年 。1935年 ， 正陽春在熱鬧繁華的勸業(yè)場附近開業(yè) ， 因正門朝陽而取名 。多少年來，正陽春以獨特的掛爐烤鴨聞名 。
特色推薦：烤鴨、鴨油包、芥末鴨掌 。
5、大福來 創(chuàng)辦于清光緒年間
創(chuàng)于清光緒年間的大福來 ， 絕對是天津鍋巴菜里的佼佼者，時至今日，趕上上班的日子想吃上一碗大福來鍋巴菜都要早早出門做好排隊的準備！來一碗鍋巴菜配上一個燒餅，每天喚醒你的不是夢想，是天津的早飯！
特色推薦：鍋巴菜、老豆腐、牛肉燒餅
###其它資料參考###"老正興菜館"創(chuàng)建于清同治元年（1862年），是上海開埠以來最早的一家經(jīng)營上海本幫菜的飯店，流傳至今已有158年的歷史，是上海本幫菜的鼻祖 。
"老正興"當年坐落在上海九江路350弄原大陸商?。ň沙品鶩擁輳┠?，其創(chuàng)始人是結(jié)拜弟兄祝正本和蔡仁興，取兩人名字中的一個"正"字和"興"字作店名，叫"正興館" 。后因生意甚好，一些飯店便冒名掛"正興"招牌，于是祝、蔡兩人便在"正興"二字前加了個"老"字 。從此，"正興館"變成了"老正興館" 。
老正興最早的菜式主打，以經(jīng)營滬上風味的河鮮海味為主的菜肴，比如咸肉百葉、草魚豆腐、炒魚粉皮、腸湯粉、糟缽頭等等 ， 而在150多年的演變歷程中 ， 有些菜式消失在菜單里，但是老正興又獨創(chuàng)出了很多新的菜式并且頻繁獲獎 。
在老正興的菜單上 ， 獲獎菜式下面都會羅列出曾經(jīng)獲得的各種榮譽獎項 。

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