1、雞腿洗凈，焯水去除異味 。
2、焯水后的雞腿，撈出晾干水分 。放入油鍋炸制，炸至雞皮發脆，微黃，即可撈出 。
【扒雞腿的制作方法 扒雞腿怎么做】3、雞琵琶腿放入電高壓鍋，加入料酒，醬油，蠔油，蔥姜蒜，大料，香葉，花椒，桂皮，小茴香，冰糖，鹽，放適量水，開到燉雞檔燉制 。
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