中筋面粉能做面條、饅頭、包子、發糕、餃子、大餅等中式面點 。中筋面粉指普通面粉，其蛋白質的含量在11%左右，主要營養成分包括蛋白質、碳水化合物、礦物質等 。面粉包括高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉 。
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