1、豆腐乳立冬后做最好 。冬天做豆腐乳不易壞，發酵也較好，此時做的豆腐乳可以保存很長的時間風味不變，吃起來也十分美味 。【豆腐乳什么時候做合適 豆腐乳什么時候做合適竅門】
2、想要豆腐乳保存時間更長，在制作豆腐乳時可以加點酒；想要味道味道臭美，則可以不放酒，純正的臭豆腐乳味道聞起來臭，吃起來超香 。
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