做千層蛋糕需要多久 _面糊

千層蛋糕做法步驟詳細？

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千層蛋糕做法步驟詳細是1、把面粉和抹茶粉過篩，倒入碗中，再加入白砂糖，打入雞蛋，攪拌一2、然后倒入牛奶和黃油，繼續攪拌，過濾后倒入3、鍋中加熱，攤成抹茶薄餅，切成圓形。
千層蛋糕是指由多層酥皮不斷重疊而制成的糕點，口感松軟嫩滑。千層蛋糕以小麥面粉為主料，南瓜子仁、酵母、葡萄干、花生仁等為輔料，由多種方法烘焙而成。關于這圍邊蛋糕跟藍帶法國糕點基礎II的封面很像，書里叫“久貢的”，用到了大量的杏仁粉，沒有任何低粉，杏仁粉和糖粉的比例是1:1，考慮到杏仁的味道可能很重，習慣傳統口味的朋友不喜歡，所以后來找了。

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千層蛋糕是蛋糕的一種，一般的千層蛋糕會用到低筋面粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉。制作需要將雞蛋打散，加入黃油、牛奶、糖粉攪勻，篩入低筋粉攪勻，冷藏半小時。奶油加糖打發。
用不粘鍋制作蛋糕面皮，每張面皮用一勺子面糊就可以了，做好的面皮放在無水的盤子中，稍微冷凍再使用。一張面皮一層奶油的疊加起來就可以了。
制作材料：低筋面粉100g、牛奶250g、淡奶油250g、黃油30g、白砂糖90g
制作方法：
1、先把黃油隔水加熱，融化之后晾溫，放在一旁備用。
2、將雞蛋打入盆中，攪拌成均勻的蛋液，但不要打發，將已經融化的黃油，牛奶、和60g白砂糖，加到蛋液里攪拌均勻，白砂糖完全融化。
3、將低筋粉快速過篩子，篩到蛋液里，打蛋器攪拌勻，需要是順滑的狀態，沒有干粉，也沒細小顆粒。
4、將做好的面糊再過一次篩子，然后放到冰箱中冷藏靜置半個小時左右。
5、取平底的不沾鍋，鍋內刷一層油，加入大概一勺的面糊，輕輕晃動平底不粘鍋，讓面糊均勻的鋪滿鍋底，等到面皮開始鼓泡的時候就可以出鍋了。做好的面皮要放在無水的盤子中，冷凍一會兒再使用。
6、將一張面皮鋪在盤子中，然后均勻涂上奶油，然后再鋪一層面皮，再涂上奶油，如此反復，知道蓋上最后一張面皮。蛋糕就制作好了。千層蛋糕可以制作不同的口味，制作時奶油中可以加入各種自己喜歡的水果。

###其它資料參考###千層蛋糕的做法食材用料
雞蛋 2個、低筋面粉 100克、純牛奶 250克、細砂糖 30克、黃油 30克、
草莓適量、淡奶油 300克、糖粉 60克、黃油（烙餅皮）少許。
做法步驟
（ 1 ）黃油隔水加熱；
（ 2 ）熔化后晾溫備用；
（ 3 ）雞蛋打入容器中；
（ 4 ）攪打均勻，無需打發；
（ 5 ）加入細砂糖；
（ 6 ）倒入晾溫的黃油液；
（ 7 ）繼續攪打至砂糖融化；
（ 8 ）低筋面粉篩入蛋液中；
（ 9 ）攪拌均勻；
（ 10 ）加入純牛奶；
（ 11 ）繼續攪拌至順滑狀態；
（ 12 ）把面糊過篩后靜置半個小時；
（ 13 ）平底鍋刷一層黃油；
（ 14 ）舀約50克面糊倒入；
（ 15 ）輕輕晃動平底鍋，使面糊均勻的鋪滿鍋底；
（ 16 ）待餅皮表面鼓泡時就可以了；
（ 17 ）烙好的餅皮放涼備用；
（ 18 ）取適量洗凈的草莓；
（ 19 ）切成小丁塊；
（ 20 ）放入盤中備用；
（ 21 ）淡奶油倒入容器中；
（ 22 ）加入糖粉；