素餡餃子什么菜好吃嗎 _餃子

素餡餃子用什么菜做餡最好吃？？

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還記得小時(shí)候家里經(jīng)常做餃子吃，做得最多的就是白菜餡的餃子，后來(lái)長(zhǎng)大了一點(diǎn)了，那時(shí)候家里雞蛋比較多，老媽就經(jīng)常做雞蛋韭菜餃子給我們吃，到了九十年代末，豬肉成了餐桌上的常客，哪怕是包餃子，也必須要是豬肉餡的。
成年以后，到了外地打工，很少吃到老媽包的餃子了，天天在外面吃快餐，有時(shí)候也會(huì)買一些速凍的餃子來(lái)吃。直到最后吃成了三高，從那以后豬肉就比較少吃了，媳婦照顧我，家里不管是做菜還是做餃子，都盡量做成素的。
說(shuō)到素餡餃子，我覺(jué)得還是素三鮮餃子比較好吃，用冬筍，香菇搭配上了雞蛋，不僅味道非常鮮美，制作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，在餃子餡里面淋上一點(diǎn)香油，吃起來(lái)香味濃郁，滿口飄香，味道十足的好吃。
每次吃餃子媳婦都變著花樣來(lái)給我做餡，但是大部分時(shí)間都離不開(kāi)雞蛋，至于雞蛋到底是不是素的，我覺(jué)得算是素的吧，畢竟沒(méi)有肉。

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素菜餃子餡有哪幾種這幾種非常好吃
1.
胡蘿卜餃。將胡蘿卜擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成餡，然后就可以做成小餃子。還有一點(diǎn)得說(shuō)說(shuō)，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因?yàn)樗峥梢云茐暮}卜素。
2.
白菜香菇餃。做法：大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。香菇切碎。橄欖菜末（可用市面上的灌裝橄欖菜末）。把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、鹽調(diào)好味就可以包餃子了。
3.
五色素餃。黃瓜一根，大青椒一個(gè)，胡蘿卜（紅蘿卜）半個(gè)，大白菜2-3葉（葉帶幫的），香菇5-6個(gè)全部剁碎，大白菜（加一小勺鹽）和青瓜要用手撰干合餡：混合在一起，加入素雞精（多加點(diǎn)）、素蠔油（餡就粘和到一起了）、少許醬油、花椒面，植物油即可。
###其它資料參考###素菜水餃餡有哪幾種
素餡餃子：豆角雞蛋；蒜薹雞蛋；韭菜雞蛋香腸蝦皮；木耳雞蛋；茴香雞蛋
素菜水餃的做法：
食材
主料
紅蘿卜200g、蓮藕250g、雞蛋2個(gè)
輔料：水適量、鹽適量、醬油適量、蔥150g、餃子皮適量
步驟
1.紅蘿卜洗凈后削成絲切碎，
2.蓮藕洗凈后削成絲切碎，
3.將紅蘿卜、蓮藕和切碎的蔥倒在一起，
4.加入適量的鹽拌勻，
5.取一張餃子皮在中間放入餡料包成餃子生胚，
6.鍋里倒入水將餃子放在上面蒸熟，
7.熱鍋淋油龔雞蛋煎好，
8.將煎好的雞蛋留在鍋里弄碎，
9.倒入適量的水煮開(kāi)，
10.加入鹽和醬油，
11.加入切碎的蔥煮開(kāi)，
12.將餃子倒進(jìn)去煮一下即可。
素菜餡餃子都有什么
1 韭菜雞蛋餡 2 大白菜豆腐餡 3 蘿卜(紅蘿卜白蘿卜均可）粉條餡 4 香菜雞蛋餡 5 藕西紅柿蝦仁餡 6 地菜雞蛋餡。還有一些都很好吃，你不妨也試試吧！
什么素菜陷得餃子好吃
素菜餡
原料：大白菜1000克水發(fā)香菇150克豆腐干100克雞蛋4個(gè) 蔥末50克精鹽1克胡椒粉5克白糖15克味精15克香油50克精煉油150克
制法：
1大白菜洗凈，切為細(xì)末，用精鹽腌漬后，擠干水分；水發(fā)香菇、豆腐干均切細(xì)粒；雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液。
2炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼后剁碎，加入大白菜、水發(fā)香菇粒、豆腐干粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白礌、味精、香油等拌勻，即成。