水果不是零食
在中國(guó)居民的膳食中，水果一般是作為零食和甜品的 。很多人，特別是成年男性 ， 普遍把水果當(dāng)成零食 ， 平時(shí)很少吃；還有人把水果當(dāng)成甜品，認(rèn)為它是造成肥胖和糖尿病的禍?zhǔn)祝炊h(yuǎn)之 。這樣的觀念影響了他們對(duì)水果健康價(jià)值的正確認(rèn)識(shí)，減少了他們攝取水果的積極性，導(dǎo)致膳食中的水果攝入量不夠 。
2002年中國(guó)膳食與健康的調(diào)查結(jié)果顯示，中國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食中，每人每天平均食用水果的數(shù)量是45.7克 ， 這個(gè)數(shù)字不僅遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于發(fā)達(dá)國(guó)家的300克以上，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于《中國(guó)居民膳食指南》推薦的100-200克 。即使是城市居民，水果的攝入量也僅略高于鄉(xiāng)村，為69.3克 。
應(yīng)該每天必吃
水果不是可有可無(wú)的零食，相反，它對(duì)我們的健康和疾病預(yù)防具有很大的作用 。因此，正確的做法就是每天必吃，而且要按照《中國(guó)居民膳食指南》中推薦的量去吃，這是保證健康的基本數(shù)量 。
水果中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，主要是碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，還有有益于人體健康的生物活性物質(zhì)，像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機(jī)酸等 。水果中的維生素主要是維生素C、胡蘿卜素和一些B族維生素，這是人們膳食中維生素的主要來(lái)源 。大量科學(xué)研究表明，經(jīng)常吃水果可明顯降低患腫瘤等慢性疾病的危險(xiǎn)度；水果中含有許多抗氧化成分，可延緩細(xì)胞的衰老過(guò)程；大量的維生素可維持細(xì)胞的正常分化 。
雖然水果與蔬菜在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有許多相似之處，但由于水果不需烹調(diào) ， 生食能避免營(yíng)養(yǎng)素在烹調(diào)中的損失，最大發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)作用 。因此，水果的營(yíng)養(yǎng)作用是其他食物所不能取代的 。
飯前吃才利于營(yíng)養(yǎng)吸收
在吃水果的時(shí)間上，目前中國(guó)人存在一個(gè)極大的誤區(qū) 。把水果當(dāng)成飯后甜品，其中的有機(jī)酸會(huì)與其他食物中的礦物質(zhì)結(jié)合，影響身體消化吸收；水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內(nèi)食物濕潤(rùn)程度的作用，因此飯后吃水果還會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān) 。
王隴德副部長(zhǎng)在他的文章中指出：吃水果的正確時(shí)間是飯前1個(gè)小時(shí)和飯后2個(gè)小時(shí)左右(柿子等不宜在飯前吃的水果除外) 。飯前吃水果，有很多好處 。首先，水果中許多成分均是水溶性的 ， 飯前吃有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收 。其次 ， 水果是低熱量食物，其平均熱量?jī)H為同等重量面食的1/4 ， 同等豬肉等肉食的約1/10 。先吃低熱量食物 ， 比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入 。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時(shí)間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對(duì)身體造成的不利影響 。
另外 ， 我們也要注意，不要在晚上臨睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會(huì)使你的睡眠受到影響 。千萬(wàn)別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區(qū)，才能培養(yǎng)出真正對(duì)健康有益的生活習(xí)慣 。
飯后有13件事千萬(wàn)不要做
不宜立即飲茶 。
飯后立即飲茶 ，
會(huì)沖淡胃液 ， 影響食物消化 。同時(shí)，茶中的單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì) ， 給胃增加負(fù)擔(dān)，并影響蛋白質(zhì)的吸收 。茶葉中含大量鞣酸，與食物中的鐵元素結(jié)合，......>>
問題六：飯后多久吃水果最好？午睡后吃水果好嗎？您好，可以參考一下下面說(shuō)的
隨著人們生活水平的逐漸提高，人們的保健意識(shí)也隨之增強(qiáng)了，許多人認(rèn)為飯后吃點(diǎn)水果是現(xiàn)代生活的最佳搭配 。無(wú)論是在餐廳、飯店 ， 還是在家里就餐 ， 許多人都喜歡飯后吃點(diǎn)水果爽爽口，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的生活習(xí)慣，因?yàn)椋埡篑R上吃水果會(huì)影響消化功能 。醫(yī)生解釋說(shuō)，由于食物進(jìn)入人們的胃以后，必須經(jīng)過(guò)一到二小時(shí)的消化過(guò)程 ， 才能緩慢排出 。如果人們?cè)陲埡罅⒓闯赃M(jìn)水果 ， 就會(huì)被先期到達(dá)的食物阻滯在胃內(nèi)，致使水果不能正常地在胃內(nèi)消化，在胃內(nèi)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，從而引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀 。如果人們長(zhǎng)期堅(jiān)持這種生活習(xí)慣，將會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂，因此 ， 人們最好在飯后1－2小時(shí)再吃水果 。
