油炸面條怎么做好吃嗎 _面條

油炸面片怎樣做又脆又香？

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用料
面粉適量
水適量
白糖適量
芝麻(可以不放)適量
炸面片(媽媽的味道)的做法
準(zhǔn)備涼開水，把面倒進(jìn)盆里，再到點(diǎn)白糖，筷子準(zhǔn)備好，邊倒水邊攪，面被攪成一塊一塊就可以下手和了，面不能和太稀，和好的面就是這樣，再分成小面團(tuán)，好趕。
然后開始，趕成餃子皮那么薄就行，再放點(diǎn)芝麻撒均勻，再用搟面杖壓下(也可以不放芝麻) 。再把剩下的面都這樣趕。
切成條條，就準(zhǔn)備下鍋了
油燒到七分熟就可以下鍋炸了，用中火就行，手里隨時拿根筷子，翻面，翻個3～4次就可以了，用筷子夾出來時在油鍋前停一秒鐘放入盤中，就OK了。
做好后就是這樣，小孩子都很喜歡吃的，吃不完可以放再袋子里，袋子不能有洞哦，不然漏氣了就不脆了。
小貼士
不喜歡吃糖的也可以放點(diǎn)鹽，就是咸的了，可以不用放芝麻，可以根據(jù)自己個人可感來放東西。還有就是我的菜板太小就分成小面團(tuán)了，拌面的地方大就少分兩面團(tuán)，這樣切出來的好看點(diǎn) ，切這個要斜著切，切出來的是菱形的。

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比較常見的面條做法，一般都是煮湯面條、蒸面條、瀝干拌面等。其實(shí)烹飪面條還有一種比較奇特的做法，那就是油炸面條。雖然這種面條做法很費(fèi)油，但做出來的味道卻是絕對的好吃，面條變得脆香可口，讓人很容易吃上癮。那么，油炸面條炒面的做法有哪些呢?
油炸面條炒面的做法一、油炸面條的做法：
食材：雞蛋、面粉、白糖、溫開水、鹽、熟黑芝麻、植物油
1. 找一個干凈的盆，把200克面粉，20克白糖，0.5克鹽放進(jìn)去，2個雞蛋也磕進(jìn)去，先用一雙筷子，把它們攪成面絮，然后下手揉成不粘手的面團(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)30分鐘至1個小時都可以。
2. 取出面團(tuán)，案板上撒一些干面粉，把面團(tuán)搟成長方形薄片，厚度大概5毫米，然后切成長約6-7厘米(小手指長度)，寬5毫米左右的面條，切完撒上干面粉防粘。然后再抖掉多余的干面粉，放一旁備用。
3. 鍋燒熱，倒入植物油，中小火，用筷子插到油中能看到小泡泡就可以下鍋炸面條了。
4. 面條剛下油鍋不著急翻動，等面條開始膨脹的時候再用鏟子翻動它們。不停地翻，直到顏色逐漸變成黃色，翻起來有“沙沙”的聲響，說明可以撈出了。
5. 鍋洗凈，把100克溫水,60克白糖倒進(jìn)去，中小火燒開，直到鍋里冒很密集的小泡泡，然后用筷子挑出一滴糖水，看看掉下去后有沒有微微的拉絲，有的話就可以把炸好的面條放進(jìn)去翻炒攪拌，讓每一根面條都沾上糖漿，再撒上熟黑芝麻即可出鍋放涼。
二、炒面的做法：
食材：面條(蝦蓉面) 臘肉油菜西紅柿圓蔥蒜蔥姜蠔油海鮮醬
1. 蔥、姜、蒜切碎，西紅柿、圓蔥切片。
2. 水燒開，下水煮面條，煮的比平時要硬些，一會還要炒。
3. 鍋中油燒熱。
4. 下入蒜花爆香。
5. 接著下入臘肉、蔥花翻炒，再倒入西紅柿、圓蔥繼續(xù)煸炒。
6. 放入海鮮醬與蠔油、生抽、十三香，油菜也下入，加一點(diǎn)水。
7. 下入煮好的面條，加鹽燉一會，出鍋加雞精。
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