檸汁可以做什么菜 _檸檬

檸檬可以炒什么家常菜？？

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檸檬可以炒很多種家常菜，例如：檸檬炒雞蛋、檸檬炒豬肝、檸檬炒牛柳等。今天，就和大家分享一道檸檬炒牛柳做法~
菜品名稱：檸檬炒牛柳
主料：牛里脊500克、檸檬1個
輔料：綠辣椒1個、紅辣椒1個、生姜一小塊、干淀粉2勺、水淀粉2勺、生抽4勺、白糖2克、鹽1克、食用油2大勺
做法步驟：
1、牛里脊洗凈，切成約1厘米寬的牛柳。
2、檸檬洗凈剝皮，皮切成約1厘米寬的細絲，青紅辣椒切成1厘米的細絲。牛里脊加入2勺檸檬汁， 2勺干淀粉和2勺生抽抓勻，腌30分鐘。
3、鍋加油2大勺。
4、油至八成熱，倒入腌制好的牛柳快速滑炒，翻炒2分鐘后盛出。
5、鍋中不用另加油，直接加入青紅椒絲翻炒一分鐘。
6、一分鐘后加入檸檬絲和滑炒過的牛柳，加2勺生抽、2克白糖、2勺水淀粉炒勻，最后調入1克鹽炒均勻，出鍋。

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檸汁拌木耳的做法
用料
主料木耳(水發)干云木耳0.062k克酸檸檬酸檸檬小2個
輔料紅辣椒小6個香菜2小把大蒜2個醬油適量蠔油適量白醋適量雞精一小勺
做法
1. 把干木耳倒入溫水泡5分鐘，泡發后拿去清洗干凈放碗里準備。
2. 準備一鍋沸騰的熱水，把清洗干凈后木耳倒入鍋里煮熟。
3. 把檸檬切片榨汁，蒜、辣椒、香菜、剁碎。
4. 木耳煮熟后把鍋里的水倒掉。
5. 把我們準備好的配料倒入鍋里準備啦～
6. 必不可少的白醋、醬油、蠔油、食用鹽。
7. 倒入白醋、蠔油、醬油、食用鹽、一勺雞精，攪拌5－10分鐘。
8. 攪拌好后我們要做的就是起鍋熱油，記住哈，一定要煮得很熱很熱哦。然后倒入攪拌后的木耳鍋里，再次攪拌一下下就可以開動咯。
烹飪技巧
大家如果喜歡吃酸一些的可以多加些檸檬或醋，想吃辣一些的多加一些辣椒。
（檸檬涼拌木耳放入冰箱冷藏一下更好吃哦，脆脆的更爽口。）
###其它資料參考###新鮮檸汁雞塊
材料
主料：雞腿肉400克，濃縮檸檬汁。
腌肉調料：精鹽1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白蘭地1/2大匙、蛋白1只量、玉米淀粉1.5大匙、菜油1大匙。
芡汁調料：濃縮檸檬汁少許，白糖1.75大匙、精鹽1/8小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙。
做法
一、將檸檬榨汁和切數條檸檬皮絲備用，把雞腿肉去骨切塊入一碗，加精鹽1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白蘭地1/2大匙、蛋白1只量、玉米淀粉1.5大匙、抓勻，如果太干可加清水1大匙，抓至水被完全吸收，再加菜油1大匙，抓勻，靜置30分鐘或以上
二、把雞肉中火炸至淺黃色，撈起瀝油，冷卻約10分鐘
三、把火升大，炸至較深的金黃色，瀝油備用
四、置一碗，加入鮮榨檸汁1.5大匙，白糖1.75大匙、生粉1/2大匙、精鹽1/8小匙、清水約1/4杯、麻油1小匙，攪拌均勻，入鍋，邊煮要邊攪拌，大火煮至起大泡，關火
五、倒入炸好的雞塊和檸檬皮絲入鍋，翻拌均勻，盛起供食用。
小訣竅
一、新鮮檸檬汁會比較酸，用糖量可能會比配其他醋時會多一些
二、要煮好芡汁后加少量檸檬皮絲，再拌入雞塊里感覺更有檸檬味。

###其它資料參考###檸檬雞，用新鮮的檸檬做出來的雞絲，上面撒上辣椒香菜姜蒜，滴上新鮮檸檬汁，這樣做出來的拌菜一點也不油膩，還充滿了辣椒新鮮的清香味和檸檬清新的味道，檸檬含還大量的維C，這樣做拌菜既補充了維C又開胃好吃。