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菱角一般煮多久( 四 )

生活百科菱角


2、秋季服糖皮質激素忌食菱角
在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮質激素，而糖皮質激素有促進糖產生、抑制糖分解的作用 ， 服用后可使血糖迅速升高 ， 所以服藥時忌食菱角之類的含糖分多的食品 。
吃菱角其實只要適當的話，是沒有什么大礙 ， 也沒有什么太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很養生的 ， 但是用來煮著吃的話是很容易出現淀粉含量高，或者是糖量高的現象，這樣的食物吃了之后很容易發胖的，所以說最好是不要這樣吃菱角 。
3 、蛋白過敏人群不宜吃 。
菱角中含有異體蛋白 ， 異體蛋白是常見過敏源的一種，對蛋白過敏的人群要謹慎食用菱角 ， 以免引起食物過敏 ， 如果不確實是不是過敏，可以先少量食用，查看情況 。小貼士： 小孩子是誤食過敏食物的高發人群，如果之前沒有吃過菱角，可以先少量喂食，看是否有不適反應，沒有異常后再常規食用 。
4、脾胃虛寒人群 。
菱角水生，味甘澀、性涼，食用菱角后會增加身體中的寒涼之氣 ， 降低燥熱之氣，脾胃虛寒人群腸胃功能脆弱，食用菱角會增加腸胃的消化負擔，加重脾胃的不適 ， 因此，脾胃虛寒人群最好少吃或者不吃菱角 。
5、秋季痢疾患者忌多食菱角
中醫認為，痢疾病在腸道，多為濕熱郁積所致，忌食補益類食品，菱角常用于健脾益胃厚腸，滋補作用明顯，如果痢疾患者食用菱角，則會加重病情 。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角 。
6、秋季感冒患者忌多食菱角
在秋日的果蔬市場上 ， 菱角是一種應時食品，供給人們食用 。但是，感冒患者忌多食菱角 。中醫認為，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食補益類食物 。菱角補氣戀邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病纏綿難愈 。
菱角小食譜：菱角排骨湯
食材：菱角300g （已去殼)，肉排骨半斤，姜片3片，芹菜2根，紅蘿卜適量，鹽少許 ， 水
做法：
1、將肉排骨用開水川燙洗去雜質后備用 。
2、芹菜莖切圓片，紅蘿卜切片 。
3、將湯鍋加水放入肉排將水煮沸后轉小火燉煮，約煮30分鐘后加入姜片、菱角、紅蘿卜續煮至菱角松軟后加鹽調味 。
4、吃上時候灑上芹菜花、最后再放上香菜葉裝飾，即成！

###其它資料參考###菱角是一種水生植物，是中國特有植物之一 。菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最?。?角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在15到20分鐘之內 。如果是用高壓鍋的話可以適當減少時間 。煮菱角前應先將菱角放清水中浸泡半小時，再用牙刷將表面和縫隙中的泥洗凈，煮菱角的時候可以往水里加一點鹽，可以起到殺蟲或殺菌的作用 。
菱角的功效與作用
1、益氣健脾
菱角是一種性質寒涼的健康食材，人們把它采收以后，直接鮮食，能起到清熱解毒，預防中暑的重要作用 ， 把它蒸熟以后食用，則能益氣健脾 ， 提高人類脾胃功能，也能緩解人類消化不良 。
2、減肥瘦身
菱角中含有大量的纖維素，人們食用它以后能增加身體保護感 ， 減少身體對其他食物的攝入，而它含有的膳食纖維還能加快腸胃蠕動，促進人體代謝，能防止脂肪在身體內淤積，并能加快人體內多余脂肪的燃燒，能讓它們轉化成水，盡快排出體外 ， 經常食用能減肥瘦身 。
3、維持皮膚健康
日常生活中人們多吃一些菱角，還能維持皮膚健康，能預防多種皮膚病發生 。平時人們出現黃水瘡或皮炎，以及小兒頭瘡等多種常見皮膚病時，還可以使用菱角來調理，在需要的時候可以把它搗成泥狀 ， 直接外敷在出現病變的皮膚上 ， 能讓病情很快減輕 。

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