玉米細面怎么做好吃 _玉米

玉米面怎么做更好吃？？

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玉米是最常見的雜糧之一，含有豐富的營養(yǎng)素，如富含鉀、鎂和B族維生素，還有少量類胡蘿卜素、玉米黃素等。玉米也是全世界產(chǎn)量最高的糧食作物，是世界公認的“黃金作物” 。原來以粗糧為主的年代，是人們的主食，現(xiàn)在成為人們改善口味的食品之一。
所以玉米常被加工成玉米面、玉米馇子等。玉米面沒有等級之分，只有粗細之分，另外因為玉米品種不同，口感略有差異。玉米面可以制作窩頭、玉米發(fā)糕等，與面粉摻后可制作各種發(fā)酵點心。為大家推薦幾款玉米面的好吃做法：
小窩窩頭
原料：細玉米面300g，黃豆面100g，白糖50g ，無鋁泡打粉2g，溫水適量. 做法：
1、先將所有配料放入盆中，用適量溫水揉和均勻。
2、手上沾水或油，抓一小團面團在右手拇指放在中心，邊轉動手指邊整理形狀，在上端捏成尖形。
3、上蒸鍋蒸10分鐘。
玉米面餅子
原料：細玉米面250g，面粉250g，糖20g ，雞蛋一個，酵母5g，水適量。
做法：先將玉米粉用沸水燙好，稍涼后加入面粉、酵母、加入適量的水，待面粉完全發(fā)酵起來加入雞蛋，將面團揉成圓形，餳發(fā)好后，蒸15分鐘。
玉米饅頭
原料，面粉300克、玉米面200克、酵母8克、水270克
做法 1.面粉和玉米粉混合
2.將酵母溶解于35度左右的溫水中
3.將酵母水緩緩倒入面粉中，用筷子攪成絮狀
4.用手將面絮團成面團揉光滑
5.置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大
6.取出面團放在案板上揉勻，直至切開看不見大的氣孔
7.分成10個劑子，整理成圓形
8.將做好的饅頭生坯擺放在蒸鍋中醒發(fā)10-20分鐘
9.開火，全程中小火，水開后蒸20分鐘，關火后燜3分鐘再開蓋
小貼士蒸饅頭的技法很多，不多啰嗦，只有一點，剛開始蒸的時候最好不要用大火，不然大量的水蒸氣滴到面團上會形成死面，無論怎樣蒸都發(fā)不起來，再有，鍋蓋的密閉性要保證，最好在鍋蓋與鍋身之間墊一塊棉布，再用重物壓住鍋蓋，這樣冷氣就進不去了，關火后不要立即開鍋蓋，要等3分鐘后開蓋。

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玉米面條好吃的做法如下：
用料：玉米面條 100g、雞蛋 1個、胡蘿卜半根、菠菜 2根、芥花籽橄欖油適量、鹽適量。
1、備齊材料。
2、胡蘿卜去皮洗凈切絲，菠菜摘洗干凈。
3、炒鍋加入適量水，打入雞蛋，小火燒開。
4、加入面條，燒開澆冷水，再燒開，下入胡蘿卜絲和菠菜，再燒開即可。
5、加入橄欖油、鹽調(diào)味。
6、裝盤，一盤面，一碗湯，一個雞蛋OK啦。

###其它資料參考### 玉米是大家所熟知的粗糧代表，好的玉米外表嫩黃，味道甘甜。而且因為玉米含有較多的粗纖維，對于腸胃蠕動有促進功效，達到緩解便秘、降低膽固醇等功效。所以，嘗試一下玉米面條也是不錯的。那么，玉米面條怎么做好吃呢?
玉米面條怎么做好吃家常做法大全煮玉米面條的時候，要先將它放在水中浸泡4小時左右，將它完全泡開，若是直接將玉米面條放到鍋中煮的話，會影響到其口感。接著將煮好的玉米面條放到蒸鍋里面蒸好，再放到開水中煮制，接著往里面加入配菜、調(diào)料攪拌均勻即可，吃起來非常美味。
一、番茄牛肉鹵玉米面條
材料：番茄1個、玉米面條250g、醬牛肉30g、鹽2g、番茄沙司30g、披薩草少許、淀粉4g 。