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英國伯爵紅茶怎么喝( 五 )

生活百科紅茶


問題十：用英式紅茶怎么泡出好喝的奶茶？將一杯礦泉水（大概你要喝奶茶器皿的2/3即可）倒入奶鍋中，煮沸 。一定要開起泡來 。
將大概6克（大概中號湯匙滿）的CTC茶葉放入沸騰的水中，不要蓋蓋子 。
自放入茶葉后開始計時大約60秒，如果此時水要溢出可以調中火 。
放入牛奶（大概你喝奶茶器皿的2/3即可） ， 此間不停的攪動奶茶，香味已經出來了，攪動5秒即可，關火 。
5.顛一下茶顆粒，倒到您的杯中，苦苦香香的奶茶完成，放糖根據您的喜好即可 。
注意：
步驟1中 ， 一定要讓水煮沸 ， 不然提前放CTC煮出后會有苦澀的味道 。
步驟4中牛奶不適宜煮開，那樣奶香味兒會沒有了 。
###其它資料參考### 英式紅茶的飲用方法
英國紅茶(black tea)從英文字面上看很奇怪，并不是“紅茶”而是“黑茶”，其原料基本都取于印度、斯里蘭卡、尼泊爾 ， 然后英國人根據自己的口味將這些茶拼配一下，形成了自己穩定風格的英國紅茶系列茶 。
英國紅茶的喝法一： 英國紅茶的正統喝法
典雅特別的茶具、準確的沖泡辦法、豐厚的點心，然后先加牛奶，再加紅茶水沖泡調勻喝幾個好友至交聚在在一起邊談天 ， 邊品味甘旨的下午茶 。這才是正統的英式下午茶的喝法 。正統午茶為了防止檸檬損壞紅茶的甘旨，一般是不能加檸檬的 。
英國紅茶的喝法二： 簡單傳統的喝法
英國紅茶加奶或加檸檬是英國人傳統的.喝法，一般先將牛奶(或檸檬)放進去，然后參加英國紅茶 ， (先加牛奶是為了防止茶標明產生球狀的油脂的辦法)然后悄悄的調勻這即是英式午茶簡略又傳統的喝法 。
英國紅茶的選料： 品質茶葉
英國人的下午茶或許沒有以前那么的繁雜講究，可是百忙當中的英國人仍是會抽時刻出來喝一杯紅茶想要喝一杯香氣濃郁、口感渾厚的紅茶那就得選擇質量好的茶葉，如正山小種、祁門、大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉利、丁布拉、白毫紅茶等 。
簡介
據說正宗的英國下午茶特色有三：幽雅舒適的環境 ， 豐盛的冷熱點心和高檔的茶具——細瓷杯碟或銀質茶具，茶壺、過濾網、茶盤、茶匙、點心架、餅干夾、水果盤、切檸檬器，全都銀光閃閃，晶瑩剔透 。據說在缺乏陽光的英國，銀質茶具往往透著人們對陽光的渴望 。
當然最好再有悠揚輕松的古典音樂來佐茶 ， 賓主都要衣著得體 。下午茶會是僅次于晚宴和晚會的非正式社交場合 。至于在一般家庭中，他們也利用下午茶的時間走親串友，家中的女主人殷勤地沏好茶，烤制好雖然樣式不太精美但用料絕對實惠的點心 ， 供客人享用 。至于自家的下午茶則沒那些禮儀 ， 但也要關起門來營造點小氣氛，把玩點小情趣，家人其樂融融地小聚，也很風雅 。
名品
正統的英國紅茶文化包括三點：沖泡方式要正確 ， 茶具要優雅，茶點要豐盛 。紅茶產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一代 。以五六月份的茶品質最優，被譽為“紅茶中的香檳” 。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香 ， 口感細致柔和，擁有很高的身價 。另外的名品還有阿薩姆（Assam）、尼爾吉利（Nilgiri）、烏巴（Uva）、丁布拉、奴娃拉利亞、祁門、正山小種、伯爵茶（EarlGrey）、英國早餐茶、白毫紅茶、果香茶等等 。
阿薩姆紅茶產于印度東北喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶 。茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶 。錫蘭高地的烏巴茶產于山岳地帶的東側，以七九月所獲的品質最優 。烏巴紅茶湯色橙紅明亮 ， 上品的湯面環有金黃色的光圈，猶如加冕一樣 。其風味具有刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜 。

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