南瓜菜饃用什么菜好吃嗎 _南瓜

南瓜菜饃的做法有哪些？

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用料
嫩南瓜
蔥
香菜
鹽
香油
南瓜絲菜饃的做法
和適量的面，軟硬適當(dāng)，醒15分鐘，這個(gè)是搟薄餅的，用面很少的，不需要太多的面，就像拳頭大小的能分4小分，做兩個(gè)餅饃。
我是買的這種嫩南瓜，洗凈削皮，切細(xì)絲。
嫩的南瓜水分多，用少許鹽腌制幾分，用手?jǐn)€住擠干水分。
擠干水后放入蔥香菜，再放少量鹽，喜歡吃味道濃的可以放入自己喜歡的調(diào)料加香油拌勻。
搟好后放到拍子上。
把調(diào)好的菜均勻的攤平。
再用搟好的另一個(gè)薄餅蓋在上面，周邊用手把兩個(gè)餅的邊緣壓?。?壓緊，放入鍋內(nèi)，3到5分鐘就好咯，我用的是電餅檔，出鍋兩邊焦黃。
出鍋了。
切4份就可以吃了！
我的面多，又做了莧菜的。
都好吃的！

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1、韭菜，綠豆芽，莧菜、西葫蘆等。易熟的菜即可。
2、吃菜饃在河南比較流行，大街小巷總能找到一些做菜饃的小攤位，傳統(tǒng)菜饃里包的都是時(shí)令蔬菜，另外不用油煎炸，吃到嘴里很清淡，口感也不錯(cuò) ，可以說(shuō)男女老少都喜歡。
###其它資料參考###菜饃用韭菜,綠豆芽,莧菜、西葫蘆，小白菜這些易熟的菜比較好。
菜饃是河南中部極具地方特色的早餐餅，家家戶戶的主婦都會(huì)烙這個(gè)餅。菜饃里的菜很多樣化，以綠葉蔬菜居多，不僅好吃，而且含鈣量豐富，能給身體提供更多的營(yíng)養(yǎng) 。
做疊菜饃的步驟：1.和面要用涼水，邊加入邊攪拌，將面先攪成絮狀，再揉成光滑面團(tuán)，如包餃子面硬度一樣就可以蓋上濕布，醒至大約半小時(shí)至1小時(shí)面醒好后，分成均等小塊備用2、準(zhǔn)備這些蔬菜，容易熟的蔬菜為主。粉條是必須的，這樣會(huì)吸收蔬菜中的水分，使餡料不會(huì)太水。吃起來(lái)更好吃3、洗干凈的韭菜控水后，不需切的太碎，切段即可。粉條用開水燙一下切碎，豆腐皮泡軟切碎，香菜和蔥姜都切末待用。全部切好的食材放在料理盆里，加入調(diào)料拌勻。先加入一顆雞蛋，但不要攪拌4、等到面胚做好之后開始調(diào)餡攪拌均勻。把揉好光滑的面團(tuán)搟成一個(gè)大餅，放上剛才拌好的蔬菜，把餅從一邊折疊直到變成一個(gè)長(zhǎng)條形狀，然后用刀切成幾段。稍加整理放入鍋的篦子上大火蒸15分鐘左右。這樣疊菜饃就做好了一層一層味道非常好。
###其它資料參考###烙菜饃的做法步驟
1. 先和面，天涼可以選擇溫水，這樣和出來(lái)的面不會(huì)太硬，和好后放一會(huì)兒。正好騰出空來(lái)?yè)癫?。
烙菜饃的做法圖解22. 把擇好的菜洗凈控下水均勻的切好。我用的是韭菜、菠菜、白菜、豆腐皮和菜南瓜，如果家里有粉條的話也可以少放一些，能很好的吸收水份。
烙菜饃的做法圖解33. 將所選的菜品放在盆里開始調(diào)味，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味，姜是好東西，但很多人不喜歡，建議可以試試姜粉，既出味兒也不用害怕嚼到。到點(diǎn)香油拌勻備用。
烙菜饃的做法圖解44. 等菜拌好面也醒好了，分成均勻的等份，取一個(gè)面團(tuán)搟成面皮，不要太厚，大小看著自己家的鍋來(lái)掌握吧。
烙菜饃的做法圖解55. 在剛才搟好的面皮上攤好菜，一定要均勻，不要攤到邊，少留些位置，一會(huì)兒還要壓邊的。
烙菜饃的做法圖解66. 把搟好的第二張面皮蓋在攤好的菜上，這也是考驗(yàn)搟皮的技術(shù)了，太大的話邊就寬，不容易熟不說(shuō)主要是不好吃，太小蓋不住就沒(méi)法壓邊了。