千葉豆腐跟什么炒好吃 _豆腐

千葉豆腐炒什么菜好吃？

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千葉豆腐炒五花肉
材料
主料：千葉豆腐300G、五花肉80g 。
輔料：食鹽1小勺、生抽2小勺、老抽1/2小勺、十三香少許、八角3個、紅線椒3根、長青線椒2根。
做法
1、千葉豆腐切薄片；青椒和紅椒切小段；五花肉用料酒、精鹽、十三香腌制十分鐘。
2、炒鍋油熱后把腌好的五花肉放入煎炒。
3、待五花肉煎至焦黃，一次放入大料、蔥、姜、辣椒繼續翻炒。
4、將蔥姜辣椒炒出香味后，放入千葉豆腐。
5、將準備好的調料倒入。
6、繼續翻炒兩、三分鐘，即可出鍋。
1、千葉豆腐切薄片；青椒和紅椒切小段；五花肉用料酒、精鹽、十三香腌制十分鐘。
2、炒鍋油熱后把腌好的五花肉放入煎炒。
3、待五花肉煎至焦黃，一次放入大料、蔥、姜、辣椒繼續翻炒。
4、將蔥姜辣椒炒出香味后，放入千葉豆腐。
5、將準備好的調料倒入。
6、繼續翻炒兩、三分鐘，即可出鍋。

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干鍋千葉豆腐的做法如下：
1、千頁豆腐切片，紅椒杭椒切小塊，洋蔥切絲先放入鍋底。
2、鍋中留油將千頁豆腐煎膨脹撈出備用。另留油加五花肉炒變色，加入麻椒，郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜煸炒均勻。
3、再加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺蒸魚豉油，少許白糖提鮮，再加入千頁豆腐和所有配菜，翻炒均勻。最后淋入麻油炒勻裝入鍋中，加熱就可以吃了。
###其它資料參考###千頁豆腐不但保持了豆腐原本的細嫩，更具備了Q彈和爽脆的特點。千頁豆腐可炒、可涮、可燉、可炸，做法多樣，造型多變，超強的湯汁吸收能力讓它受到食客們的追捧，像麻辣香鍋、涮火鍋等美食中，都有它“俏麗”的身影。
一、開胃三鮮豆腐
1、用的是千頁豆腐，臘肉，茶樹菇，野山椒，青紅椒圈。
2、這道菜是屬于開胃菜，因為有野山椒是酸辣味的，加上臘肉的臘香味和茶樹菇的香味，非常的好吃。
3、做法：茶樹菇，千頁豆腐，臘肉，分別潮水待用，然后鍋中加入少許菜油，先放入臘肉在鍋中炒香，加入少許生姜，放入野山椒煸炒出酸味，再放入茶樹菇和豆腐稍微翻炒幾下，直接放入高湯在鍋中煮，湯是金黃色的，因為用的是菜油，出鍋的時候放入青紅椒圈即可，一般都是用干鍋裝，一邊吃，一邊燒，味道更佳
二、烤千頁豆腐。
1、這種吃法在夜市攤上比較常見，只需要把豆腐切成厚片，然后用竹簽串起來，用炭火慢慢烤香撒入食用鹽和孜然就可以了。
2、有人該問了，豆腐能烤嗎？還是一下子都碎掉了嗎？呵呵其實這種千葉都放，就算你拿著摔在墻上都不一定能摔的爛
三、臘肉炒千葉豆腐
1、這種做法是屬于湘菜的一種做法，我吃過很多種千葉豆腐的做法，我感覺除了烤著吃的方法，都需要配點肉在里面，如果是清炒千頁豆腐，非常的難吃，不管是什么肉都可以，比如說咸肉，牛肉，都是可以的。
2、這種炒的做法和前面兩種都不太一樣，炒千葉豆腐在飯店都是需要先炸一下，然后在炒，因為千頁豆腐就像是一種海綿一樣的食物，炸過的千頁豆腐，會變的非常的大，這種大家也可以理解為是一種漲發的烹飪技巧
四、肉沫炒千葉豆腐
1、做法和上面的是差不多的，都是需要用油先炸一下，然后凈鍋上火加入少許色拉油先把肉炒出香味。