薏米煮糖水要泡多久 _薏米

薏米煮之前需要泡多久？

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薏米是需要提前浸泡的。
無論是把它煮在藥里或者煮成薏米粥，都需要提前浸泡。薏米的質(zhì)地非常緊實(shí) ，如果是把它做成粥，一般要提前浸泡至少要六個(gè)小時(shí)，浸泡半天，這樣煮的時(shí)候它才容易煮透。
薏米里有的淀粉酶不太好消化，也不容易煮熟，因此它需要浸泡。

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浸泡3到4個(gè)小時(shí) 。
先給薏仁米洗干凈，一般用冷水浸泡3到4個(gè)小時(shí)，先用大火熬制20分鐘，然后再放入其他的輔料。
薏米用高壓力鍋煮最容易煮，薏米排骨湯，也可以放糖，別有一番味道。
如果是用熱水浸泡薏米的話需要浸泡2至3個(gè)小時(shí)，如果用涼水浸泡薏米的話則需要浸泡12個(gè)小時(shí) 。吃薏米的注意事項(xiàng)：
需要注意的是，薏仁米的性質(zhì)偏涼，因此，嚴(yán)重的脾胃虛寒患者、虛冷癥、孕婦、體質(zhì)虛弱者都不適宜長(zhǎng)期服食薏仁米粥或單純的薏仁米食品。
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以也被稱為“世界禾本科植物之王” 。
但是吃薏米也是要注意一些問題的，薏米不要吃太多，因?yàn)檫^多的吃不利于我們腸胃的消化。
薏米不要跟大米煮因?yàn)榇竺妆旧砗袧駳猓绻裁赘竺滓黄鹬?nbsp;，會(huì)把薏米去濕熱的功效中和，然后祛濕的效果就沒了。

###其它資料參考###薏米煮之前需要用溫水浸泡2至3小時(shí) 。
薏米的質(zhì)地比較堅(jiān)硬，如果薏米不提前浸泡直接煮的話，熬粥花費(fèi)的時(shí)間要長(zhǎng)一些，當(dāng)然也和用什么器具熬有關(guān)，如果用普通砂鍋煮薏米的話，大概需要2小時(shí)左右才能勉強(qiáng)煮熟。
而薏米粥嚼起來可能會(huì)有夾生、咬不動(dòng)的情況，但是如果用高壓鍋煮粥，所花費(fèi)的時(shí)間相對(duì)要短一些，在不嘗的前提下判斷薏米是否煮熟，可以通過薏米是否開花熟爛來判斷。
薏米選購(gòu)注意事項(xiàng)
1、選有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營(yíng)養(yǎng)也最高。
2、看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點(diǎn)粉性，非常好看。
3、品薏米的味道：上品薏米味道甘淡或微甜，吃起來口感清淡。
以上內(nèi)容參考百度百科-薏米

###其它資料參考###將薏米與腐竹一起下鍋煮，半個(gè)小時(shí)以后一道神奇的糖水出現(xiàn)了！
薏米清熱、溫補(bǔ)、去水腫，特別適合悶熱潮濕的三伏天。甜甜的一碗糖水，去暑祛濕恰到好處地祛除體內(nèi)的積熱。在這個(gè)炎炎夏季，防濕邪，防胃病，其中最便宜、最有效的也就是煮一大鍋薏米水，可以從早喝到晚，健脾、清熱、潤(rùn)肺。
薏米水是夏日必備的飲料，潮濕悶熱的夏日，薏米水除了可以補(bǔ)充水分，還能排毒散熱，對(duì)于愛美的女性而言還有美白、去水腫的功效。每當(dāng)餐桌上出現(xiàn)薏米水的時(shí)候，人們都知道，夏天已經(jīng)來臨了。
【食材】薏米、腐竹、雞蛋、冰糖
【步驟】1、將薏米用水浸泡約半個(gè)小時(shí) 。
2、將雞蛋冷水下鍋，煮熟以后放著備用。
3、鍋中以沸水將浸泡好的薏米煮大概半個(gè)小時(shí)直到軟綿。
4、加入清洗干凈的腐竹，煮到軟爛為止。
5、以冰糖調(diào)味，盛碗，加入剝好殼的雞蛋即可。
以前還一直不明白為什么薏米老是和腐竹搭配在一起，最近才曉得它們具有降低膽固醇的作用。更重要的是，薏米的顆粒口感剛好與輔助的軟綿形成互補(bǔ)，好吃、香甜，兩者是最佳的拍檔。