煮蘑菇肉片湯要煮多久 _蘑菇

豬肉蘑菇湯的做法？

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豬肉蘑菇湯的做法
用料
瘦肉250克
蘑菇500克（可多，可少，我喜歡吃蘑菇，所以放得多）
紅薯粉2湯勺（多放一點，肉會嫩一些）
鹽適量
小蔥2根
豬油1小勺
老姜一小塊
料酒一小勺
豬肉蘑菇湯的做法
蘑菇洗凈，切片。老姜、小蔥切粒。
瘦肉洗凈切片，加料酒、紅薯粉和鹽，再加適量水和勻（適量多放一點水和紅薯粉，多抓幾下，讓肉和粉融合在一起，煮好后的肉片更嫩），和好后放置幾分鐘。
鍋里摻水，放入蘑菇，開火。
燒開后，放入姜粒。
用筷子把肉片一片一片夾入鍋內，全部放完后，再煮5分鐘就好（我怕肉沒熟，多煮了幾分鐘）。
放一茶勺熟豬油，再放一點鹽，起鍋，再撒上蔥花（家里沒小蔥了，用的大蔥切粒）。另外，不喜歡吃豬油的朋友，也可以不放豬油。

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1、材料：平蘑菇500克、瘦肉100克、食鹽2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小蔥1根、葡萄籽油2湯匙、水1000毫升。
2、平蘑菇洗凈用手撕成小塊，瀝干水份，蔥切成蔥花，蒜拍扁待用。
3、瘦肉切片，放入淀粉、1茶匙鹽和1湯匙油腌制10分鐘。
4、鍋稍微燒熱，加油燒熱，放入蒜粒炒香。加入蘑菇，翻炒，加入少許鹽。加入兩大碗水，一勺半鹽，蓋上鍋蓋，中大火煮。
5、蘑菇住8分鐘左右，直至蘑菇味進入湯內，保持湯沸騰的時候加入腌好的肉片，在鍋里用筷子快速翻拌，讓肉片呈一片一片，不成團。加入小蔥。大火煮3分鐘左右，嘗一下味道，如果淡了可以再加一點鹽。起鍋。
###其它資料參考###平菇肉片湯是以鮮平菇、雞蛋為材料的一道湯，此湯含多種氨基酸、蛋白質，但脂肪含量低，既能強身健體，還能瘦身。同時具有滋陰潤燥，健胃補脾，對白細胞減少、慢性肝炎等癥有良好的輔助治療作用。
材料
主料：瘦肉100g、平菇200g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蠔油適量
平菇肉片湯
1
平菇洗好剝開備用
2
肉切成片，用水淀粉腌制備用
3
鍋入清水，加入生姜粒、蔥段、油煮開
4
水開后倒入平菇，煮沸1分鐘
5
把肉片一片片下入鍋里，大火燒開，待到肉片浮起來，調入鹽、蠔油，關火撒上蔥花即可
小貼士
肉片不要煮太久，煮老了就不要吃了。

###其它資料參考###1\蘑菇先在開水中煮一下,然后過一下涼水后瀝干
2\瘦豬肉切片,不需調味,加兩片姜,直接放在砂煲里煮(開水下肉片),撈去浮沫,大概中火煮20分鐘
3\加入蘑菇,煮15分鐘后,加鹽即可.
這湯味道很鮮甜.蘑菇吃起來嫩爽.
###其它資料參考###主料
后腿肉500克
香菇適量
輔料生姜5片
冰糖8顆
味極鮮2湯匙
鹽適量
高湯適量
原味口味
燒工藝
半小時耗時
簡單難度
香菇燉肉的做法步驟
1
香菇提前泡發。
2
把肉沖洗干凈，冷水下鍋煮出血沫撈出沖凈。
3
生姜切片，蒜頭切段，蒜苗挽結。
4
平底鍋放適量油把生姜蒜頭爆香。
5
加入瀝水過的后腿肉翻炒片刻。
6
把沖洗干凈瀝干水分的香菇放進去炒出香味。
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