欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么腌藕塊

生活百科蓮藕

蓮藕怎么腌制好吃？

怎么腌藕塊

文章插圖
蓮藕是人們?nèi)粘Ｉ罘N常吃的食物，不僅味道甘甜，口感脆嫩，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值 。蓮藕含淀粉、維生素、礦物質(zhì)，自古以來就高于其他蔬菜 ， 下面是我為大家收集整理的蓮藕怎么腌制相關(guān)內(nèi)容 ， 歡迎閱讀 。
蓮藕怎么腌制好吃
咸藕
配料：藕1000克，鹽200克，生姜20克，八角5克 ， 涼開水1斤
方法：
1、選節(jié)間粗長的大藕 ， 洗凈去皮，切成厚1厘米左右的圓片 。
2、放入鹽水缸中，每天倒缸1次，腌4—5天 。
3、最后倒去鹽水，將各種配料拌入，腌制1周后即可食用 。
提示：如果覺得倒缸麻煩，切成圓片后可放在開水中燙漂，不等藕太軟時(shí)即取出，經(jīng)冷水冷卻，瀝干水后入缸腌制 。腌制時(shí)放一層藕撒一層鹽，最后放入水 ， 待缸內(nèi)鹽水高出藕面即可 腌制20天后即變成咸藕 。
甜醬藕：
將腌藕或鮮藕片放入清水中浸泡1-2天，其間換水4-5次，換水時(shí)對(duì)藕片輕撈輕放 。隨后裝入布袋中瀝水5-6小時(shí) ， 水瀝干后入缸醬漬 。每500克藕片用甜面醬1000克醬漬，每天翻動(dòng)4次，翻動(dòng)要均勻，醬漬15天左右 。
辣甜藕：
將藕500克用清水洗凈，切成三角塊 ， 入沸水中焯一下，再放入涼開水中泡30分鐘，撈出后晾1天 。再將50克糖均勻拌入10克生姜片中，入缸后封好缸口 ， 2周后即成 。
最后來個(gè)速腌型的
山楂桂花藕
原料：山楂，藕，冰糖或白糖，糖桂花 。
做法：
1、把山楂切成兩半，去掉里面的籽 。
2、小鍋中放少量的水，放入洗干凈去掉籽的山楂，加入適量冰糖或白糖 。
3、大火煮開后 ， 改為中小火慢慢煮成比平常吃的山楂醬稍微硬的山楂醬，放涼備用 。
4、蓮藕用皮，放開水煮中焯熟，然后沖涼水 。
5、把山楂醬填充到蓮藕的孔中，我是用裱花袋裝上山楂醬擠到里面的 。
6、填滿山楂醬的蓮藕切薄片，裝盤，淋上糖桂花腌制1小時(shí)即可 。
小提示：
1、做山楂醬的.時(shí)候，可以多放些糖，因?yàn)樯介容^酸 。
2、切的時(shí)候，刀要慢慢抽出，否則就把山楂醬給帶出來了 。
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值
強(qiáng)健胃粘膜 。維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞 ， 促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用 。
預(yù)防貧血 。預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng) 。
改善腸胃 。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān) 。
止血 。蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效 。對(duì)血熱引起的出血也有療效 。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血 。
蓮藕怎樣搭配最養(yǎng)生
1、蓮藕+粳米
營養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥 。
2、蓮藕+核桃仁
蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用 。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥 。
3、蓮藕+鱔魚
鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強(qiáng)人體新陳代謝和生殖器官功能 。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化 。兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效 。
此外，蓮藕含有大量食物纖維 ， 屬堿性食物 ， 而鱔魚屬酸性食物 ， 兩者合吃 ， 有助于維持人體酸堿平衡，是強(qiáng)腎的食療良方 。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦