沙參百合鴨湯是什么鴨 _沙參

立夏食譜之沙參百合鴨湯的做法？

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導語：立夏已經是個離不開美食的節氣。立夏養生，立夏吃什么，我推薦有養生功效的'沙參百合鴨湯。
原料：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。
制作：先將鴨肉洗干凈，切成小塊百合洗干凈。將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肉。
功效：滋陰清熱、潤肺止咳。
應用：肺陰虧虛所致的干咳不止、咳劇咯血、聲音低怯、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等。

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導讀：夏天最好的飲食莫過于喝湯了。喝湯不但能夠解渴開胃。同時湯里的營養也非常的豐富。夏天喝什么樣的湯才能更好的預防中暑呢？
沙參湯
明代皇帝中，沒有一個不尋花問柳的。即使像崇禎那樣重感情的皇帝，也有過“偷春”的劣跡。他和江湖歌妓陳圓圓只一面之交，一次云雨，倆人就一往情深。
這陳圓圓是不是來真的不知道，反正皇帝是動真格了。
有一天傍晚，崇禎下了朝，駕臨坤寧宮，準備跟皇后攤牌，要納戲班里的那個陳圓圓為妾。皇后將崇禎迎進宮里，夫妻二人一起用膳。崇禎說道：“皇后?。?你的這個歌舞班兒進宮已經十多天了吧?”
皇后道：“可不是，算上今天呀，整18天了。怎么著，皇上天天看她們表演可是有些膩了?”
崇禎笑道：“呵呵，怎么會膩呢?自從看了她們的表演，我這心情一天比一天好，精神也好多了，這都是你的功勞，有你這么個賢德的皇后，真是朕之福分吶。”為了達到占有陳圓圓的目的，崇禎居然也拍起皇后的馬屁來。
皇后受寵若驚地說道：“皇上如此夸獎，臣妾可不敢當，只要您高興，也算臣妾盡到心了。”
崇禎接著說道：“要說這些女子也真是不簡單，十幾天了，每天的表演都有新鮮內容，不重樣兒，尤其是那個叫陳圓圓的，天生麗質，色藝俱佳，風塵之中有此尤物。也真是難得。”
崇禎這話已經含蓄地點明了自己看上了這個陳圓圓，如果皇后是個識相的，就該順坡下驢，建議皇帝就收了這個女子。但皇后偏是個不識相的，聽到崇禎夸獎陳圓圓，立即警覺起來，故意打岔說道：“皇上，您嘗嘗這沙參如何，味道可還順意嗎?”
崇禎哪有情緒喝什么?他只是隨隨便便喝了一口，點頭贊道：“嗯，陳圓圓做的這湯確實不錯，將那些御廚都比下去了。”皇后一扭身，傷心地走了。
此后一段日子里，崇禎一直對“沙參”情有獨鐘，在他的眼里，這道湯就是陳圓圓的“作品”，而且就是為他而熬制的，其實，這道湯是為皇帝而做倒是不假，但“廚人”并非陳圓圓，而是皇后在后宮試熬出來的。
這道湯得到崇禎肯定和賞識后，宮后的御廚紛紛仿效，并且很快傳到了民間。
【制作流程】
原料：北沙參，，肥鴨肉，玉竹，麥冬，姜片，骨湯，精鹽，味精。
做法：將準備好的北沙參、百合、肥鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒煮沸20分鐘，然后再用文火燉50分鐘，直至鴨肉熟爛即成。
成品特點：飲湯吃鴨肉，養陰潤肺，清熱化痰。
蟲草全鴨
這道菜已流傳了千年，它以既美味又美容而著稱。