東北是現在林區面積最大，而且自然環境最好的一個地區，那里每年都有大量的山野菜出廠，而且不同的山野菜都具有不同的功效，他們既能為人體補充多種營養，也能預防一些常見疾病發生，那么東北山野菜都有哪些作用呢？小編就為大家分別介紹一下 。
1、蕨菜
蕨菜是東北山野菜中最有代表性的存在，它主要出產在東北的長白山地區，這種山野菜營養豐富，有著山珍之王的稱號，它味道鮮美而獨特，能清熱解毒，還能潤肺理氣，更能緩解人類身體虛弱，除此以外，平時多吃蕨菜，能有效提高身體抗病能力，抑制病毒對人體的傷害，能有效減少癌癥的發生 。【東北山野菜的功效與作用 東北山野菜的功效與作用禁忌】
2、刺老芽
刺老芽也是東北山野菜中的主要存在，這種植物多生長在灌木叢中，東北林區是它的主要出產地，平時人們采集它的嫩芽食用 。刺老芽中含有大量碳水化合物和膳食纖維，還含有尼克酸和多種人體必需的維生素與礦物質，能預防人體的營養失衡和營養不良 。
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3、薺菜
薺菜也是東北山野菜的一種，它既能食用也能入藥，它是一年生野生草本植物，平時食用可以清熱利水，更能消腫解毒，另外它入藥以后，對人類經常出現了痢疾以及身體水腫，還有女性月經不調等癥都有明顯治療作用 。
4、小根蒜
小根蒜也是東北山野菜之一，它是每年春天東北最早發芽的野菜，在大地化凍以后就可以采挖 。小根蒜，能為人體補充維生素和多種礦物質，而且它還能入藥，對人類的咳嗽痰多以及腹部疼痛，還有女性白帶異常等常見疾病都有一定的治療和緩解作用 。
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