1.粉絲放入溫水中泡軟，鴨血切塊 。酸菜切絲，泡椒、泡姜切碎 。姜蒜切末，香菜切段 。
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2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香，放入酸菜炒半分鐘，倒入適量清水煮開 。
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3.放入鴨血煮2分鐘，放入粉絲煮熟，放入鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉1克拌勻 。盛出后撒上香菜即可 。
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