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清熱除煩百合是百合燉雞的主要原材料之一，百合味甘 ， 性涼，入心、肺經，具有養陰潤肺、清心安神、除煩寧心等功效，對于肺燥咳嗽、勞嗽咳血、心悸不安、失眠多夢、精神恍惚等癥有一定的緩解作用 。
潤腸通便百合燉雞性質較為滋潤 ， 可潤腸道，其中還含有一定的纖維素成分，可以幫助促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用，因此百合燉雞能幫助改善便秘癥狀，適合經常性便秘者食用 。
【百合燉雞的功效與作用】健脾益氣百合燉雞滋補作用強，具有健脾養胃，補中益氣的功效，可以改善中氣不足 ， 氣虛乏力 ， 神疲懶言、食欲不佳等癥，適合脾胃功能虛弱，氣血不足者食用 。
美容防衰百合中富含粘液和維生素等成分，可以促進皮膚細胞的新陳代謝，防止皮膚干燥和細紋 ， 還能平衡油脂，滋潤肌膚；雞肉中含有大量的維生素A、硒等營養元素，具有清除自由基，抑制脂質過氧化物形成的作用 ， 可以起到較好的抗衰功效；因此喝百合燉雞湯可以美容養顏，延緩人體衰老 。
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