1、準備好食材：高筋面粉160克、中筋面粉60克、干酵母3克、砂糖30克、牛奶100克、雞蛋1個、黃油30克 。
【肉松面包的家常做法竅門 肉松面包的家常做法】2、輔料：白芝麻、香蔥、沙拉醬、牛肉松、雞蛋液（刷面皮） 。
3、將食材除黃油外，先液體后粉類放入面包機內桶 。
4、啟動和面程序20分鐘 。
5、程序結束加入軟化的黃油，再啟動一次和面程序 。
6、程序結束后，取出排氣揉圓，放入溫暖處發酵 。
7、發酵至2.5至3倍大 。
8、發酵好的面團稍微揉一下排氣，蓋上保鮮膜醒10分鐘 。
9、醒好的面團，用搟面杖搟成方形的薄片 。
10、搟好的面片放入鋪了油紙的烤盤里 。
11、面片鋪好后放入烤箱中發酵兩倍大，（烤箱內放入一碗熱水），發酵好后取出刷上一層蛋液 。
12、表面用叉子叉一些小孔，（防止面團在烘烤時鼓起） 。
13、撒上白芝麻和香蔥末，放入預熱好的烤箱，中層，上火160度，下火175度，烤18分鐘取出 。
14、烤好后取出 。
15、倒扣在吸油紙上并在表面也放一張吸油紙，防止表面風干 。
16、溫度降低后，在表面用刀割幾道淺口子，然后涂一層沙拉醬 。
17、均勻撒上肉松 。
18、卷起面包卷靜置30分鐘定型 。
19、拆去吸油紙切段 。
20、兩端均勻抹上沙拉醬和肉松 。
21、美味的面包卷就做好了 。
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