飲品店冰鎮(zhèn)楊梅做法 冰鎮(zhèn)楊梅的簡(jiǎn)單做法？
文章插圖
1、將楊梅用鹽水泡半個(gè)小時(shí)左右 。
2、洗凈瀝干水分備用 。
3、冰糖倒入清水中蓋上鍋蓋大火煮開 。
4、倒入楊梅繼續(xù)大火煮開 。
5、蓋上鍋蓋煮開 。
6、轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘即可 。
7、蓋上鍋蓋自然燜涼 。
8、涼透后裝瓶，冰箱冷藏保存，冰鎮(zhèn)楊梅汁就制作完成啦 。
文章插圖
1、楊梅洗凈，用淡鹽水浸泡10到15分鐘，再次沖洗干凈 。
2、用小刀在楊梅上劃幾刀，充分露出果肉 。
3、檸檬榨汁 。
4、楊梅中加入冰糖和檸檬汁，拌勻，腌制1小時(shí)左右 。
5、所有材料入鍋，加入適量清水和山楂干、五味子、冰糖，大火煮沸 。
6、邊煮邊打去浮沫，并不斷擠壓楊梅，把它壓碎，擠出所有汁水 。
7、大約煮15到20分鐘即可，中間嘗嘗味道，調(diào)整冰糖的用量 。
8、8煮好放涼至室溫 ， 過(guò)濾出果渣不要，入冰箱冷藏保存 。
9、喝的時(shí)候 ， 再加冰塊兒 。
###其它資料參考###主料
楊梅
500克
輔料
白糖
適量
步驟
1.準(zhǔn)備的楊梅一斤，
2.放適量的鹽，
3.浸泡楊梅5分鐘左右，
4.沖洗楊梅，
5.在鍋中放適量的清水 ，
6.將洗干凈的楊梅放入鍋中，放適量的白糖 ，
7.蓋上蓋子煮20分鐘左右 ，
8.將楊梅放在濾網(wǎng)中擠壓出汁，
9.把鍋中的楊梅汁再過(guò)濾網(wǎng)一遍，放入冰箱半天就可以吃到冰涼爽口的酸甜楊梅汁啦！
###其它資料參考###有約君說(shuō)
中醫(yī)認(rèn)為“心主夏，心若緩，急食酸以收之” ， 因此，夏天適量多吃些酸味食物，不能增強(qiáng)消化功能，滋養(yǎng)肝臟，還有助降血壓、軟化血管、保護(hù)心臟 。
炎炎夏日，已到了楊梅大量上市的季節(jié) ， 鮮紅欲滴的楊梅看得人垂涎欲滴 。
楊梅：
解暑和胃有一套
從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，楊梅果肉的含糖量為12%~13%，含酸量為0.5%~1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠，以及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍 。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)， 楊梅含大量果酸 ， 可以刺激胃酸分泌 ， 從而具有促進(jìn)食欲和助消化的作用 ， 還可抑制糖向脂肪轉(zhuǎn)化，有助于減肥 。果實(shí)中含有的黃酮類物質(zhì)和類似黃酮類物質(zhì)結(jié)構(gòu)的花色苷，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇和血糖的作用 。
另外，楊梅含鉀豐富，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面有明顯效果 。
從中醫(yī)的角度來(lái)講 ， 楊梅甘酸，性溫 ， 入肺、胃經(jīng)，有生津解渴、和胃消食、止吐止瀉的功效 。
如有胃腸脹滿之癥，可以用楊梅腌食鹽備用，用時(shí)取數(shù)顆泡開水服 。
楊梅具有很高的藥用和食用價(jià)值，其果實(shí)、仁、葉、皮均可入藥，果味酸甜適中 ， 既可直接食用，又可加工成楊梅干、果醬、蜜餞等，還可釀酒 。
但要注意的是，吃過(guò)量楊梅會(huì)損齒傷筋、令人發(fā)熱、發(fā)瘡致痰 。痰濕、皮膚瘡瘍之人 ， 不宜多食 。果酸含量高，吃多了有可能傷脾胃，引起腹脹等現(xiàn)象 。所以， 胃酸過(guò)多、慢性胃炎、胃潰瘍患者、糖尿病患者也不宜多食 。
楊梅挑選保存有講究
挑選楊梅 ， 注意以下幾點(diǎn)：
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