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豆角干煮什么好吃

生活百科豆角

干豆角怎么做好吃竅門？

豆角干煮什么好吃

文章插圖
干豆角燉五花肉的材料
干豆角、五花肉、姜、蔥、八角、料酒、老抽、油、鹽、雞精 。
干豆角燉五花肉的做法
準(zhǔn)備好所有的材料，先將五花肉洗凈切塊 ， 用料酒、老抽、姜片、蔥段腌制十五到二十分鐘 。而對干豆角來說，我們在烹飪之前就要做好準(zhǔn)備，需要提前一晚用涼水泡上，期間換兩三次水，清洗干凈，這樣泡起來的干豆角燉出來才夠軟，夠入味 ， 這樣吃起來味道和口感都會更好 。之后在鍋內(nèi)放油，放入五花肉炒制，到肉塊變色、肥肉緊縮，倒入適量開水，加八角等調(diào)味料，水沒過肉塊還多一些為佳，待大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉制半小時以上 。準(zhǔn)備好砂鍋，洗干凈后放到小火上稍微加熱，然后將燉制的五花肉和湯汁全部倒進(jìn)砂鍋，繼續(xù)燉制 ， 到水減少到肉體以下，放入準(zhǔn)備好的干豆角，稍微用筷子壓一下，以便豆角能夠沒入湯汁，小火燉十五分鐘后，翻動豆角和肉塊，繼續(xù)燉 ， 十五分鐘后放入鹽、雞精攪拌均勻 ， 大火收汁，等到汁水收完就可以出鍋 。
干豆角燉五花肉的食用功效
干豆角燉五花肉作為常見的一道家常菜 ， 經(jīng)常吃對我們健康還是有幫助的，而且干豆角燉五花肉不僅味道好 ， 同時營養(yǎng)價值以及食療的效果都是非常出色的，五花肉具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥等功效 ， 其能主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘等癥，其也具有解熱的作用，且其肉質(zhì)鮮美，可大大的提高食欲 。而干豆角的營養(yǎng)價值也是非常好的 ， 特別是健脾養(yǎng)胃的效果非常好，大家不能錯過 。
干豆角燉五花肉是非常不錯的一種食物，也是我們很適合在平時去吃的一種食物，并且干豆角燉五花肉的做法也是比較簡單的，經(jīng)常吃干豆角燉五花肉可以很好的幫助我們滋陰潤燥，還可以幫助我們促進(jìn)腸胃健康，所以說在平時就應(yīng)該多吃 。
豆角干煮什么好吃

文章插圖
準(zhǔn)備豆角300克、干紅辣椒四個、小蔥一棵、大蒜三瓣、花生油適量、營養(yǎng)鹽一小匙 ， 操作方法如下：
1、首先將豆角摘洗干凈 ， 截成長段，如下圖所示 。
2、然后將豆角段放入開水鍋中焯水，如下圖所示 。
3、然后撈出過涼水，切好蔥椒蒜，如下圖所示 。
4、接著將水倒掉，控干水分，如下圖所示 。
5、然后熱鍋，倒入花生油 ， 油熱，放蔥椒蒜熟鍋 。
6、最后倒入豆角，撒一小匙鹽，不斷翻炒，如下圖所示出鍋裝盤即可 。

###其它資料參考### 干豆角，又叫脫水豆角 ， 通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料 。經(jīng)過高溫煮熟后，晾曬干或者烘干 。以下是“干豆角打湯怎么做好吃” ， 希望給大家?guī)韼椭?br /> 干豆角怎么做好吃
1、干豆角炒肉
主料： 干豆角 (適量) ，五花肉 (適量)
輔料： 紅椒 (適量) ，蒜蔥 (適量)
做法：
1、干豆角用熱水泡軟 。
2、將肉切小片 。
3、將紅椒切成末，蒜茸 ， 蔥切成段，備用 。
4、起油鍋（干菜需要油多一點），先煸炒五花肉片 。
5、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸 。
6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因為干豆角發(fā)透了 ， 所以光炒就行，不用加水 。
7、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精 ， 蔥段，出鍋即可 。
干豆角炒肉
2、紅燜肉燉三干

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