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香菇燒排骨要煮多久能熟( 三 )

生活百科香菇


1. 排骨用水煮一下，去血水，洗凈備用；
2. 香菇切片；
3. 鍋熱油 ， 下排骨炒，加郫縣豆瓣醬，加老抽醬油上色，加蒜片炒；
4. 然后，加入香菇片、稍微沒過排骨的水 ， 燒開；
5. 小火燉熟，再大火收汁，出鍋的時候 ， 再撒幾滴香油即可 。

###其它資料參考###一般5-8分鐘左右即可 。
不同的蘑菇需要時間也不相同 。平時煮湯，薄的，如平菇 ， 放下去，水再開了，3-5分鐘就可以了 。厚的 ， 如香菇，放下去 ， 水再開了，8-10分鐘足夠 。倒是桿子比較難嚼，我一般都把桿子切成小段 。如果是香菇燉排骨，就整個的香菇和排骨一起下鍋，排骨熟了，香菇自然熟了 。
蘑菇的食療作用
1、提高機體免疫力提高免疫力：香菇經太陽照射后，所含有的特殊物質會轉化成維生素D，它被人體吸收后，對增強抵抗力有幫助 。香菇還能夠刺激人體產生更多的干擾素，消滅體內的病毒 ， 因此香菇對預防感冒也有一定的作用 。
2、鎮痛，鎮靜巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2 ， 具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡 。
3、止咳化痰蘑菇提取液用于動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用 。
4、抗癌日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍 。蘑菇中還含有一種毒蛋白 ， 能有效地阻止癌細胞的蛋白合成 。

###其它資料參考###香菇一般煮5-10分鐘就熟了 。
香菇分為干香菇和鮮香菇，兩者由于本身質的區別，因此煮熟的時間也有所不同 。
干香菇：干香菇是香菇水分流失后的一種干制品 ， 比較難以煮熟，一般建議在煮之前先浸泡，如果沒有浸泡需要煮10-15分鐘才會熟 ， 如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分鐘就會熟了 。
鮮香菇：鮮香菇是直接采摘的新鮮香菇，水分和營養物質保存比較完整，通常煮5-8分鐘即可煮熟 。
香菇是我國著名的食用菌，被人們譽為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱 ， 深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食 。
擴展資料
煮香菇時不要煮太久，這樣營養會流失，一般5-10分鐘就可以了 。
香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學名Lentinus edodes，起源于我國 ， 是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌 。
香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美 ， 香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值 。
參考資料：
百度百科--香菇 （食用菌）


###其它資料參考###蘑菇一般煮5分鐘會熟，蘑菇很容易熟，吃起來軟而帶點韌勁沒有生味就熟了；如果是炒的方法，多放一些油 ， 炒2~3分鐘，加些鹽出汁就熟了 。
平時煮湯，薄的，如平菇 ， 放下去，水再開了，3-5分鐘就可以了 。厚的 ， 如香菇，放下去，水再開了，8-10分鐘足夠 。倒是桿子比較難嚼，我一般都把桿子切成小段 。如果是香菇燉排骨 ， 就整個的香菇和排骨一起下鍋，排骨熟了，香菇自然熟了 。
菇類分很多種 ， 有雞腿菇，猴頭菇，豬肚菇，杏鮑菇等 。每種菇類的做法和煮的時間都不一樣 ， 但同為菇類 ， 所以時間都會需要很長的，因為如果沒有熟或者煮的時間太短，是很容易中毒的 。每種菇類在煮食之前都需要用溫水浸泡的，煮的時間長點會利于藥效分解 。

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