高壓鍋燉30分，相當(dāng)于普通鍋慢火燉多久呢，有經(jīng)驗的朋友請講下？
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相當(dāng)于普通的鍋大概燉兩個小時左右 。
高壓鍋烹調(diào)能避免食物接觸過多氧氣 ， 對于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質(zhì)是非常有利的 。
用高壓鍋烹調(diào)山藥、芡實、蓮子、薏米及紅小豆等比較硬的保健食材時 ， 高壓20分鐘后，這幾種食材的消化速度明顯加快 。因此，對于消化不良的人及老人、小孩等腸胃比較虛弱的人來說，用高壓鍋烹調(diào)能幫助消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān) 。
選購技巧：
應(yīng)選購具有限壓裝置、安全壓力保護裝置和開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋 。尤其是目前市場上還有大量老式的無開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋，這些壓力鍋已經(jīng)被淘汰 ， 是不符合目前國家標(biāo)準(zhǔn)要求的 。
應(yīng)注意壓力鍋的外觀質(zhì)量 。一些個體商販生產(chǎn)的壓力鍋做工粗糙，鍋體邊緣有毛刺，建議消費者到大商場購買大廠家的產(chǎn)品 。購買時還要注意產(chǎn)品是否有商標(biāo)、廠名、廠址 ， 最好能查看壓力鍋是否有技術(shù)監(jiān)督部門出具的檢驗報告 。
以上內(nèi)容參考：
人民網(wǎng)-高壓鍋做飯注意：用高壓鍋做飯有3利1弊
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高壓鍋壓排骨一般壓15-20分鐘即可 。高壓鍋的壓力較強，達到一定的溫度后烹飪排骨，能縮短煮排骨的時間 ， 通常高壓鍋上氣后開到中小火烹飪15-20分鐘即可 。高壓鍋燉排骨的主料是排骨，排骨含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 。
高壓鍋壓排骨壓幾分鐘就可以了
高壓鍋燉排骨的食材:排骨為主料 ， 調(diào)料包括適量花椒、大料、香葉、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽等 。
建議高壓鍋壓排骨的食鹽最后放，防止碘元素流失 。另外蔥、姜、蒜及調(diào)料盒最后要取出，否則放置時間過長，會導(dǎo)致調(diào)料味道過重，影響排骨的香味 。
###其它資料參考###一般最好的時間是用高壓鍋燉排骨15-20分鐘 。用高壓鍋燉排骨時 ， 用大火煮5分鐘左右 。當(dāng)高壓鍋發(fā)出“嗤嗤”聲，放出空氣時，再將高火調(diào)成小火，讓其小火燜15分鐘，15分鐘后關(guān)閉燃?xì)庠?。
高壓鍋燉排骨需要幾分鐘？
高壓鍋煮排骨，壓力大，時間短，不會破壞食物中的成分 。此外，高壓鍋煮排骨可以很軟，骨頭可以咀嚼，非常適合牙齒不好的老人 。
高壓鍋燉排骨耗水量少，不需要放太多水 。基本上你喝多少水就放多少水 。
燉完排骨，一定要等高壓鍋里的氣體放完再開鍋 。一是為了安全，二是味道和口感會更好 。這樣既不會破壞食物 ， 也有助于保護抗氧化成分 。
###其它資料參考###1、蓮子高壓鍋煮30-40分鐘即可 。
2、蓮子即使食品又是藥品 。蓮子益心入脾、腎、心經(jīng) 。清心醒脾，補脾止瀉 ， 養(yǎng)心安神明目、補中養(yǎng)神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶 。蓮子中的鈣、磷和鉀含量也非常豐富，具有維持肌肉伸縮性和心跳節(jié)律等作用 。中老年人特別是腦力勞動者常吃些蓮子 ， 可以幫助穩(wěn)定心神、增強記憶力 。
###其它資料參考###烹飪前浸泡10分鐘左右，用放血水浸泡，然后用熱水沖洗 。肋骨幾乎是干凈的；
水、蔥、姜、蒜、鹽 。如果覺得顏色淡，放點醬油，把排骨放進去 ， 大火煮開，小火燉30分鐘左右，喜歡有嚼頭的20分鐘左右 。出鍋前用筷子把瘦肉扎起來 ， 扎起來很輕松！
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