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大棗的營養(yǎng)成分大棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份 。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效 。
調(diào)節(jié)人體代謝大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動脈硬化的作用 。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用 。
保護(hù)血管所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加 。
減輕肝臟損害大棗中的維生素C，能減輕化學(xué)藥物對肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成 ， 增加血清總蛋白含量的作用 。
【大棗的營養(yǎng)價值】
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