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怎么辨別金駿眉茶葉真假( 五 )

生活百科紅茶


2、沖泡
正宗金駿眉，可用煮沸至100℃的開水沖泡，而且可以沖泡十泡以上并且品質(zhì)穩(wěn)定，湯色香氣一直持續(xù) 。仿制的金駿眉則顏色變化很大，并且在兩三泡以后很快失去香氣 。
金駿眉屬全發(fā)酵的紅茶類，沖泡紅茶就應(yīng)用100℃的沸水 ， 如果用80℃的溫開水，表示其茶葉的品質(zhì)不夠好 。80℃左右的溫開水沖泡，茶的缺點不容易暴露，而且還會增加茶葉的耐泡次數(shù) 。
金駿眉因產(chǎn)地海拔高、氣候佳 ， 而使其干茶外形黑黃相間且黑多黃少，可用100℃的沸水沖泡，而且沖泡后湯色金黃亮麗，滋味甘甜 。記?。漢煤觳枋遣慌掠梅興迮蕕?，這也不缺為一種鑒定紅茶品質(zhì)好壞的方法 。
3、湯色
正宗金駿眉用沸水沖泡后的湯色應(yīng)該是金黃色，并且晶瑩剔透，清澈度高 。仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發(fā)紅發(fā)渾，接近于普通正山小種的顏色，并且不穩(wěn)定，湯色變化差異很大 。
茶葉泡了四五泡后，金駿眉的芽頭全部舒展開來，一片一片似眉毛一樣秀挺亮麗 。葉底呈鮮活的古銅色有光澤為上 ， 紅褐色為次 。而外山仿制金駿眉由于內(nèi)質(zhì)欠佳，葉底沒有光澤 。
提示： 好的金駿眉在七泡之前每一開都很濃厚芳香，十泡有余后，雖湯色漸淡，但茶味還在 。湯色澤較淡 ， 金黃透亮；滋味特別甘鮮圓潤；相當(dāng)耐泡 。
4、品香
正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型，持續(xù)悠遠(yuǎn) 。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無存 ， 多為添加非茶葉類物質(zhì) 。
注意： 正宗金駿眉每斤有6～8萬個芽頭，親們 ， 如果低價買一些金駿眉，可要小心了 。

###其它資料參考###辨別金駿眉好壞的幾個技巧：
金駿眉之所以被稱為“金駿眉”，是因為金駿眉是只采摘芽尖制作而成的，干茶有金色的毫毛，金、褐、黃、黑相間 。若是沒有金色的毫毛，或者全褐色，全黑色等都是劣質(zhì)的 。
高水溫沖泡
大多數(shù)茶葉最適合的沖泡水溫都是在90度左右，但是一般高山茶比如大紅袍是可以用沸水沖泡的 ， 同樣的道理 ， 金駿眉作為高山茶也是可以用沸水沖泡的 。如果沖泡以后茶葉明顯燙爛或者味道很奇怪，那就很明顯是劣質(zhì)的了 。
茶湯金黃透亮
金駿眉上有很多毫毛，沖泡以后茶湯也會有很多毫毛的，但是茶湯卻特別金黃清透，即使泡的時間長了也是透亮的 。若是顏色紅艷、黑、暗或者有雜質(zhì) ， 那都說明是劣質(zhì)的 。
復(fù)合香氣悠長
真正的金駿眉不只是一種香味，它的味道是很多種香味混合成的，甜甜的蜜香中混合著淡淡的花香，果香，聞之使人心情異常愉悅 。如果摻雜著棗香 ， 薯香或者其他很濃烈刺鼻的香味，那都說明是劣質(zhì)的 。
滋味甜醇順滑
滋味是最直觀判斷真假金駿眉的方法，很多金駿眉外觀做的和真的相差無幾，但是在滋味上就容易暴露了 。真正的金駿眉湯感是甜醇順滑的，回甘強烈持久；口感清爽，愉悅，兩頰口舌生津；淺嘬一口，口中、喉嚨都充滿著花香，果香，蜜香，回甘不斷 。若是喝起來感覺有雜質(zhì)，苦澀，口干舌燥，那么都是劣質(zhì)的 。
耐泡程度極高
真正的金駿眉是非常耐泡的，可以達(dá)到15泡 。如果泡幾泡就沒有味道了 ， 或者滋味很淡了，那肯定是劣質(zhì)的 。

怎么辨別金駿眉茶葉真假

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