魚湯如何做最好喝
step 1: 魚洗干凈 ， 用吸紙吸干魚片表面的水，并且用刀在魚背上割些條紋 。
step 2: 準備生姜片，用姜片抹油鍋，干凈的鍋中倒入油，鍋上一定不能有水，放入生姜片，小煎一下，在油中撒些鹽，這可以有效防止魚片粘底 。放入魚，一定不要急著去翻動魚，三分鐘后再翻面，這樣魚片不會脫落 。魚要煎透，但是小心太焦 。
step 3: 倒出少許煎魚的油 ， 加水蓋過魚背 。放入少許蔥段，留蔥花夏天菜肴，大火煮沸魚湯 。要想魚奶白，一定要大火煮菜肴圖片，燉是燉不出來的 。快好的時候，加入鹽，少許胡椒粉，撒入蔥花 。
step 4: 如果加入些粉皮 ， 豆腐 ， 魚湯會更好喝 。個人喜好 。
這個做法通用于魚頭湯，鯽魚湯等等 。河鯽魚湯
取半斤以上魚一條，在油鍋里兩面煎黃，加姜塊蔥結，再灑些蝦米干貝，黃酒和火腿一定不能少 。文火煲一小時 ， 直至湯色乳白 ， 上桌時撒些蔥花美味菜肴，賞心悅目 。（小竅門：如果你時間緊，湯色不足家常菜肴，可悄悄加些咖啡伴侶，立刻可以以假亂真 。） 冬天，放些蘿卜一起煲，味道更佳，有農家風味 。冬筍雪菜黃魚湯
原料：冬筍、雪菜、肥肉各30克，黃魚1條（約500克)，蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒面、食鹽、味精各適量 。
做法：
1.先將黃魚去鱗，除內臟，洗凈，冬筍發好，切片，把雪菜洗凈，切碎；豬肉洗凈夏季菜肴，切片備用 。
2.將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻；然后鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料，先用武火燒開，后改用文火燒15分鐘，再改用武火燒開，揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成 。原味鯉魚湯
此味魚湯幾乎不含脂肪，熱量極低，食材傳統，做法簡便 。湯中所富含的鈣、磷、氨基酸、多種維生素等微量元素，極易被人體吸收 。且補心養氣、補腎益肝家常菜肴，對體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯改善作用 。
主料：鯉魚500克左右，白蘿卜 。
配料：白酒、黃酒、蔥、姜、鹽少許，味精少許、色拉油少許，醋 。
做法：
1.將色拉油少許放入鍋中，燒至八分熱，將魚下鍋 ， 點少量白酒燒至微黃 。
2.放入蔥段、姜片少許，白蘿卜片，加水，大火煎至微白 。
3.待湯微開，點少許黃酒、少許鹽 ， 中火煎煮美味菜肴 ， 至酒味消失菜肴制作 ， 待湯顯白色，點少許味精即可食用 。
佐餐調料做法：將姜切成姜沫，加醋 ， 少許鹽，調勻菜肴圖片，用作蘸料 。蘿卜絲鯽魚湯
對于全身心投入于繁重工作的白領人士來說，加班加點直至深夜可算得家常便飯了 。如果你也是熬夜傷腦族中的一員菜肴圖片，最佳的食材就是魚類，特別是鯽魚，它對大腦發育有重要作用 。牛奶、酸奶富含蛋白質、色氨酸 。兩種食材中的不飽和亞油酸、卵磷脂、亞麻酸都是大腦的結構材料 。
主料：鯽魚，白蘿卜200克 ， 植脂淡奶100毫升 。
配料：雞粉1.5小匙，黃酒1大匙，胡椒適量 ， 姜1塊 。
做法：
1.鍋熱后倒油爆香姜片菜肴制作 ， 放入鯽魚煎，兩面呈金黃色后加黃酒、植脂淡奶和適量水繼續烹煮 。
2.中火煮約10分鐘，待湯汁白潤香濃時，加入白蘿卜絲菜肴制作，再燒10分鐘 ， 最后加雞粉、胡椒調味即可 。蘋果紅棗青魚湯
這味魚湯將水果的創意料理發揮得淋漓盡致，在持續高溫的夏天，不少女孩子為了保持身材決定選擇用水果代替正餐，這樣日子長了，不可避免地營養就會跟不上 。如果可以根據水果的口感配以適當的主料和調味料進行烹煮，有選擇地把水果與正餐搭配起來，就可以避免出現這樣的問題，不僅營養豐富 ， 口味清新，吃起來又不必擔心發胖 。
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