第八步，香噴噴的蒸餃就做好了，越吃越香，秋季要常做給家人吃哦！秋季吃餃子，試試這個新搭配，蘿卜和這瓜才是絕搭，錯過太可惜！
好吃的冬瓜白蘿卜蒸餃就做好了 ， 制作要點寶媽再來嘮叨幾句：
1，面團要用開水燙面的才好吃 ， 筋道，涼了也不會發硬
2，冬瓜和白蘿卜擦短絲，這樣就不用剁餡了，關鍵點是需要把水分剎出去，同時也會去除掉部分蘿卜氣
3 ， 調這個餡，白胡椒粉不能省略，去蘿卜氣去肉的腥氣
###其它資料參考###冬瓜蔬菜餃子的做法
1.將面粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜 。利用這段時間準備餡料 。
2.冬瓜去皮去籽 ， 用案板搓成細絲，撒鹽，殺水，擠干 。榨出的冬瓜汁不要倒掉 ， 留著做湯 。
3.將鮮蘑菇放入沸水中焯一下 ， 然后切碎 。
4.胡蘿卜去皮，搓成細絲；荷蘭芹洗凈切碎 。
5.將所有原料混合在一起，加入油、香油和鹽 ， 拌勻 。
6.面團熟化后 ， 包入餃子 。
7.榨好的冬瓜汁加清水，燒開 ， 放入甜玉米粒，青菜葉，出鍋放點香油，做一碗香噴噴的冬瓜湯 。
菜肴特色
用冬瓜做餡 ， 清爽解膩 ， 適合這個無聊的夏天 。副產品 ， 冬瓜湯 ， 雖然看起來清淡如水，但吃起來卻是滿滿的冬瓜香，令人驚喜 。
(2)冬瓜和雞蛋餃子
食品
材料:冬瓜600克、雞蛋3個、油條2根、餃子皮400克 。
輔料:適量油、香油、鹽、十三香、雞精 。
步驟
1.準備食材 。
2.打雞蛋，然后在油里煎 。
3.將煎蛋切碎，放入盆中 。把油條剁碎，放進盆子里 。冬瓜洗凈，去皮，擦干凈 ， 用鹽腌一會兒 ， 然后把水擠出來，放在盆里 。
4.倒入香油，加入十三香和雞精拌勻 。
5.拿一個餃子皮，把餡放在中間 。
6.捏住餃子的邊緣，把餃子包起來 。
7.包好餃子 ， 就可以開始做飯了 。
8.餃子都浮起來了，餃子熟了！
9.燒開水，倒入餃子 。
10.好吃的餃子端上來了！
###其它資料參考###如下：
食材：冬瓜1000克、羊肉500克、醬油10克、五香粉2克、雞精2克、香油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、水適量、食用油適量 。
方法：
1、羊肉片加入鹽，醬油，雞精 ， 五香粉，香油攪拌均勻腌制1小時 。
2、面粉加水揉成軟硬適度的面團餳至 。
3、腌制好的羊肉片加入蔥姜放在菜板上 。
4、用刀剁碎，邊剁編加入適量的水 。【水不要多】
5、冬瓜洗凈去皮和瓤 。
6、擦成絲 。
7、再把冬瓜絲多碎 。
8、用屜布擠干水分 。
9、把擠干水分的冬瓜碎倒入羊肉餡中 。
10、加入食用油攪拌均勻 。
11、將餳好的面揉成條，切成小劑子 。
12、取一小劑子搟成中間厚邊上薄的餃子皮 。
13、把羊肉餡料放在餃子皮中間 。
14、包成餃子 。把包好的餃子中間有間隔的碼放好 。
15、鍋中加入水燒開加入餃子 。煮至浮起時，反復點水兩次 。
16、香噴噴的羊肉冬瓜餡餃子就可以開吃了，咬一口下去 ， 味道鮮美棒極了哦 。
###其它資料參考###冬瓜搭配牛肉做餡好吃 。
具體制作方法
1、冬瓜洗凈，去皮 ， 切成細絲 。瀝干水粉，擠了又擠
2、擠好的冬瓜絲，放入鍋內 ， 小火慢慢炒干
3、放入適量白糖，繼續炒，灑入糯米粉，炒勻
6、牛肉洗凈攪拌成泥狀，放入炒好的冬瓜泥中 ， 翻炒均勻即可
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